Question

【題目】結合有關蛋白質的知識回答下列問題

I、完成下面有關蛋白質分子的概念圖

（1）試寫出下列序號所代表的含義：①__________②___________③__________⑤___________。

（2）蛋白質具有多種功能，蛋白質_____________（屬于、不屬于）生命系統(tǒng)，試說明原因_______________________________________。

Ⅱ、根據(jù)下圖所示化合物的結構分析回答

（1）該化合物中，①表示_____________，③表示_____________，⑦表示_____________。

（2）該化合物由_________個氨基酸失去_________個水分子而形成，這種反應叫做__________。

（3）該化合物中的氨基酸種類不同，是由__________決定的，其編號是__________。

（4）該化合物稱為__________。

（5）要鑒定蛋白質需選用_________試劑進行鑒定，加入該試劑的A液后，樣品的顏色將__________（填“變”或“不變”）。

Answer 1

【答案】C、H、O、N 氨基酸 21種 肽鍵 不屬于 生命系統(tǒng)能完成一定的生命活動，蛋白質不能獨立完成某項生命活動 氨基 肽鍵 羧基 4 3 脫水縮合 R基 ②④⑧⑨ 四肽 雙縮脲試劑 不變

【解析】

本題的知識點是蛋白質的組成元素、基本單位、結構和功能，蛋白質多樣性的結構層次是：C、H、O、N等元素→基本組成單位氨基酸→氨基酸脫水縮合形成肽鏈→一條或幾條肽鏈盤曲折疊形成具有一定空間結構的蛋白質→蛋白質結構多樣性決定功能多樣性。

I、（1）試寫出下列序號所代表的含義：①C、H、O、N ；②氨基酸；③21種；⑤肽鍵。

（2）蛋白質具有多種功能，蛋白質不屬于生命系統(tǒng)，是因為生命系統(tǒng)能完成一定的生命活動，蛋白質不能獨立完成某項生命活動。

Ⅱ、（1）該化合物是氨基酸脫水縮合形成的多肽，①氨基，③肽鍵，⑦是羧基。

（2）該化合物中有3個肽鍵，所以由4個氨基酸脫水縮合形成，失去3個水分子。

（3）根據(jù)氨基酸的結構特點，氨基酸種類的差異是由R基決定的，圖中②④⑧⑨為R基。

（4）該化合物由4個氨基酸形成，稱為四肽。

（5）鑒定蛋白質用雙縮脲試劑，只加入該試劑的A液即氫氧化鈉溶液，蛋白質不變色。