下列敘述錯誤的是（　�。�
A、醋酸菌在無氧條件下利用乙醇產生醋酸
B、酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖汁產生酒精
C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵
D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
考點：生產果汁酒以及生產醋的裝置,制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質的條件,制作泡萊
專題：
分析：A、醋酸菌是異養(yǎng)需氧型生物，其進行醋酸發(fā)酵時需要在有氧的條件下；
B、酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型生物，其有氧呼吸能大量繁殖，無氧呼吸時能進行酒精發(fā)酵；
C、乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型生物，能進行乳酸發(fā)酵；
D、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，屬于異養(yǎng)需氧型．腐乳制作的原理是毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶能將豆腐中的蛋白質和脂肪分解成易于吸收的小分子．
解答： 解：A、醋酸菌是好氧菌，利用乙醇生產醋酸需在有氧條件下，故A選項錯誤；
B、酵母菌無氧呼吸能產生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁產生酒精需要在無氧條件下，故B選項正確；
C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵，故C選項正確；
D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，故D選項正確．
故選：A．
點評：本題綜合考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、制作泡菜等實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗涉及的微生物及微生物的代謝類型、實驗結果等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列不是由人體內環(huán)境成分發(fā)生明顯變化而引起的病癥的是（　�。�
A、浮腫B、手足抽搐
C、貧血D、尿毒癥

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科目：高中生物 來源： 題型：

為研究胰腺分泌活動的調節(jié)機制，研究人員對實驗動物做了下列實驗．
實驗 處理方法 胰液分泌量
① 用適宜的電流刺激通向胰腺的神經(jīng) 增加
② 切斷通向胰腺的所有神經(jīng)，當食物經(jīng)胃進入十二指腸中 增加
③ 切斷通向胰腺的所有神經(jīng)，從另一些動物的胃中取出少量部分被消化了的食物，導入十二指腸中 大量增加
④ 切斷通向胰腺的所有神經(jīng)，把一些相同成分的食物不經(jīng)過胃而直接導入十二指腸中 不增加
根據(jù)以上實驗，下列推斷最合理的是（　�。�
A、胃內消化的食物直接刺激胰腺分泌胰液
B、引起胰液分泌量增加的物質是胃酸
C、胃酸能夠刺激神經(jīng)，使胰液分泌量增加
D、胰液的分泌既受神經(jīng)支配也受體液調節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

在檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的實驗中，錯誤的說法是（　�。�
A、還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀
B、脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色
C、脂肪被蘇丹Ⅳ染液染成紅色
D、蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生藍色反應

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科目：高中生物 來源： 題型：

人體的甲狀旁腺和甲狀腺C細胞分別分泌甲狀旁腺素和降鈣素．如圖表示的是人體血鈣濃度變化的示意圖，有關說法正確的是（　�。�
A、甲狀旁腺素可通過促進腎集合管對鈣離子的重吸收而提高血鈣濃度
B、甲狀旁腺素和降鈣素對血鈣的調節(jié)表現(xiàn)為協(xié)同作用
C、降鈣素不能促進腎小管對鈣離子的重吸收過程
D、人體血鈣濃度在神經(jīng)和激素的共同調節(jié)下處于動態(tài)平衡

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示一動物細胞某一分裂時期，下列說法正確的是（　　）
①A和a分離屬于基因重組
②A從1移到2上屬于“易位”
③A從1移接到3上屬于“易位”
④3和4上對應位置的基因不同可能是因為間期發(fā)生了突變．
A、①②B、③④C、②④D、①③

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖曲線表示完全相同的兩個植物細胞分別放置在A、B溶液中，細胞失水量的變化情況．相關敘述不正確的是（　�。�
A、該實驗可選取綠色植物成熟的葉肉細胞來進行
B、若B溶液的濃度稍增大，則曲線中b點右移
C、兩條曲線的差異是由于A、B溶液濃度不同導致
D、6min時取出兩個細胞用顯微鏡觀察，均可看到質壁分離現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：

為了研究小腸對葡萄糖和果糖的吸收方式，實驗小組制備了若干不同條件下的小腸上皮細胞臨時裝片，在顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn)如下現(xiàn)象：
①細胞在10%的葡萄糖溶液和10%的果糖溶液中均先皺縮后膨脹；
②用呼吸酶抑制劑處理過的細胞在10%的葡萄糖溶液中皺縮，在10%的果糖溶液中先皺縮后膨脹；
③加入抑制載體蛋白活性物質的裝片中，細胞在10%的葡萄糖溶液和10%的果糖溶液中均皺縮．
則小腸上皮細胞對葡萄糖和果糖的吸收方式分別為（　　）
A、主動運輸  自由擴散
B、主動運輸  協(xié)助擴散
C、協(xié)助擴散  主動運輸
D、協(xié)助擴散  協(xié)助擴散

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列屬植物特有的糖類的是（　�。�
A、蔗糖和纖維素
B、乳糖和麥芽糖
C、淀粉和脫氧核糖
D、葡萄糖和蔗糖

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同步練習冊答案