Question

9．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中正確的是（　�。�

• A． 鑒定可溶性還原糖時(shí)，要先加入斐林試劑甲液（NaOH）搖勻后，再加乙液（CuSO₄）
• B． 脂肪的鑒定要先用碘液染色
• C． 脂肪的鑒定必須用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴
• D． 斐林試劑與蔗糖溶液水浴煮沸5分鐘將出現(xiàn)磚紅色沉淀

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．
2、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，應(yīng)該將甲液甲液（NaOH）和乙液（CuSO₄）混合后加入，A錯(cuò)誤；
B、脂肪的鑒定要用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液染色，B錯(cuò)誤；
C、脂肪的鑒定必須用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴，C正確；
D、蔗糖屬于非還原糖，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)脂肪實(shí)驗(yàn)、對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．