Question

16．根據(jù)下圖回答問題：

（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．（用文字表達）
（2）該化合物是由3個氨基酸分子失去2水分子而形成的，這種反應叫做脫水縮合．
（3）圖中表示R基的字母是B、C、G，表示肽鍵的字母是E、F．
（4）該化合物由2種氨基酸組成．
（5）蛋白質多樣性的原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，多肽鏈的盤曲、折疊及其形成的空間結構不同．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、蛋白質結構多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別．
4、分析圖示化合物的結構簡式：該化合物是多肽，其中A是氨基（-NH₂）；B、C和G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）；E和F是肽鍵（-CO-NH-）；D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物含有2個肽鍵（-CO-NH-）、3個R基，是由3個氨基酸脫去2個水分子合成的三肽化合物，由氨基酸形成該化合物的應為脫水縮合．
（3）題圖中的B、C、G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），E、F是肽鍵（-CO-NH-）．
（4）該化合物中各氨基酸的R基依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物由2種氨基酸形成．
（5）蛋白質的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及多肽鏈的盤曲、折疊及其形成的空間結構不同有關．
故答案為：
（1）氨基    羧基  
（2）3   2   脫水縮合  
（3）B、C、G   E、F
（4）2     
（5）數(shù)目  排列順序

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸的脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合過程和蛋白質多樣性的原因是解題的關鍵．