Question

4．下列為某一多肽化合物的分子結構式，請回答有關問題：

（1）上述結構中，代表氨基的結構式為-NH₂ ；代表羧基的結構式為-COOH；代表肽鍵的結構式為-CO-NH-．
（2）上述化合物是由2種氨基酸組成的．
（3）該化合物是由3個氨基酸失去2分子水形成的，該化合物稱為三肽，這樣的反應叫做脫水縮合反應．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數．
3、分析題圖：題圖是某一多肽化合物的分子結構式，該多肽含有2個肽鍵、3個R基（分別是-CH₃、-CH₂-OH、-CH₃），是由3個氨基酸形成的三肽．

解答 解：（1）上述結構中，-NH₂是氨基的結構式；-COOH是羧基的結構式；-CO-NH-是肽鍵的結構式．
（2）上述化合物中3個氨基酸的R基分別是-CH₃、-CH₂-OH、-CH₃，R基有2種，說明該化合物是由2種氨基酸組成的．
（3）該化合物含有3個R基、2個肽鍵，是由3個氨基酸失去2分子水形成的三肽，由氨基酸形成該化合物的反應叫做脫水縮合反應．
故答案為：
（1）-NH₂ -COOH-CO-NH-
（2）2
（3）3　        2　          三肽　             脫水縮合反應

點評 本題結合某一多肽化合物的分子結構式，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．