Question

5．某學生做淀粉水解實驗，步驟如下：

（1）寫出淀粉水解的化學反應方程式（C₆H₁₀O₅）n+n H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$n C₆H₁₂O₆
（2）單質沉淀是Ag（寫化學式）
（3）填寫所加試劑名稱及其作用：
A．稀硫酸；催化劑，作用
B．氫氧化鈉；中和稀硫酸，使混合液呈堿性，作用．

Answer 1

分析 淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，加B試劑為堿中和催化劑酸性溶液呈堿性，然后加入C試劑銀氨溶液，有單質銀生成可檢驗產(chǎn)物葡萄糖；淀粉遇碘單質變藍．
（1）淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖；
（2）淀粉在稀酸作用下完全水解生成葡萄糖，與銀氨溶液作用有單質銀生成；
（3）銀鏡反應需在堿性條件下進行，淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液．

解答 解：（1）淀粉在酸性環(huán)境下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，化學方程式為：（C₆H₁₀O₅）n+n H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$n C₆H₁₂O₆，
故答案為：（C₆H₁₀O₅）n+n H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$n C₆H₁₂O₆；
（2）葡萄糖與銀氨溶液在水浴加熱條件下發(fā)生氧化還原反應，C為銀氨溶液，反應的方程式為CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Ag（NH₃）₂OH$\stackrel{水浴}{→}$CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+H₂O+2Ag↓+3NH₃↑，單質沉淀是Ag，
故答案為：Ag；
（3）淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，A為H₂SO₄作催化劑，銀鏡反應需在堿性條件下進行，淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，
故答案為：稀硫酸；催化劑；氫氧化鈉；中和稀硫酸，使混合液呈堿性．

點評 本題考查了淀粉的水解、葡萄糖的檢驗，解答時需注意的是檢驗生成葡萄糖銀氨溶液反應必須在堿性條件下進行，題目較簡單．