Question

8．某同學(xué)為探究淀粉的消化做了如下實(shí)驗(yàn)，請據(jù)表回答：

試管	甲	乙			丙
實(shí)驗(yàn) 步驟	2毫升唾液+饅頭碎屑	2毫升唾液+饅頭塊			①2毫升唾液+饅頭碎屑
	攪拌，37℃水浴10分鐘	不攪拌，37℃水浴10分鐘			攪拌，0℃水中10分鐘
	滴加 ②碘液
現(xiàn)象	不變藍(lán)		變藍(lán)	變藍(lán)

（1）若要探究“溫度對唾液消化淀粉的影響”①處填2毫升唾液，②處填碘液，此時應(yīng)選擇甲試管和丙試管形成對照．
（2）根據(jù)甲試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知淀粉在人體消化道的口腔就開始被消化．
（3）比較甲、乙兩支試管的現(xiàn)象，建議日常飲食應(yīng)該做到慢慢咀嚼并用舌頭攪拌．
（4）若要探究“唾液對饅頭是否有消化作用”，則實(shí)驗(yàn)的不足之處是缺乏對照．

Answer 1

分析 在探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)中，該實(shí)驗(yàn)有兩組對照實(shí)驗(yàn)：第一組是甲與乙對照，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌；第二組是甲與丙，變量是溫度．

解答 解：（1））若甲魚丙為一組對照實(shí)驗(yàn)，可以看出它們的變量是溫度，其他條件應(yīng)該完全一樣，所以表中①是2毫升唾液．淀粉遇碘變藍(lán)，所以②是碘液．
（2）甲試管有唾液，溫度適宜，淀粉被分解，滴加碘液不變藍(lán)．說明淀粉在口腔內(nèi)初步消化．
（3）由于甲試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)；乙試管加入的是饅頭塊，并且不攪拌，淀粉不能充分消化，因此出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是部分變藍(lán)．由此給我們的啟示是：吃飯時候應(yīng)該慢慢咀嚼并用舌頭攪拌．
（4）若要探究“唾液對饅頭是否有消化作用”，缺乏對照實(shí)驗(yàn)．
故答案為：（1）2毫升唾液     碘液    甲   丙       
 （2）口腔
（3）慢慢咀嚼并用舌頭攪拌     
（4）缺乏對照

點(diǎn)評 關(guān)鍵掌握對照實(shí)驗(yàn)的要求．