4．酸奶機的功能相當于一個恒溫培養(yǎng)箱，能夠?qū)⑵鋬?nèi)容物加熱至42℃并保持恒溫，媽媽網(wǎng)購了一臺酸奶機，小梅又剛學過了細菌、真菌培養(yǎng)的方法，于是興致勃勃地按下列步驟開始自制酸奶．
（1）將約1升鮮奶倒進鍋里加熱至沸騰，將酸奶機的內(nèi)膽放在開水中煮5分鐘．該步驟的目的是高溫滅菌．
（2）將加熱后的鮮奶冷卻后倒入酸奶機，然后加入酸奶約100毫升，在細菌、真菌的培養(yǎng)過程中，該步驟稱為接種，鮮奶相當于培養(yǎng)基．
（3）蓋上酸奶機的蓋子，讓內(nèi)部處于密封狀態(tài)，打開開關(guān)，小梅認為，自己的上述操作滿足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界條件，適宜的溫度、缺氧的環(huán)境（氧氣能抑制乳酸菌的繁殖），還有水和有機物．

分析 乳酸菌在無氧、適溫的條件下能將乳糖分解成乳酸．

解答 解：（1）制作酸奶時，對材料進行煮沸處理，高溫可以殺菌，防止雜菌的污染．
（2）購買的酸奶中有乳酸菌，加入一些購買的酸奶相當于接種了乳酸菌，使乳酸菌生長、繁殖、發(fā)酵產(chǎn)生乳酸．鮮奶相當于培養(yǎng)基．
（3）乳酸菌等微生物的大量繁殖需要一定的基本外界條件：適宜的溫度、缺氧的環(huán)境、水分和充足的有機物．
故答案為：（1）高溫滅菌；
（2）接種；培養(yǎng)基；
（3）有機物；

點評 熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應用，并注意應用于實際生活中．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．小明的爸爸在工廠做工，勞動強度較大．周末，小明準備為爸爸做一份合理均衡的午餐，下列食譜符合要求的是（　�。�
A．米飯一碗、雞蛋一個、草魚一只、燒雞一只
B．牛奶500毫升、雞蛋一個、可樂一瓶、水果一個
C．肉包一個、紅燒肉一份、可樂一瓶、巧克力一塊
D．饅頭3個、炒肉片一份、紅燒帶魚十塊、青菜一份、水果一個

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．在我們校園的草坪上常有愛心提示牌：“請勿踐踏，愛護我”．經(jīng)常踐踏草坪會造成土壤板結(jié)，從而影響草的生長．對此解釋合理的是（　�。�
A．缺少氧氣，影響光合作用B．缺少有機鹽，影響生長
C．氣孔關(guān)閉，影響呼吸作用D．缺少氧氣，影響根的呼吸作用

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．請你仔細觀察人體氣體交換示意圖，分析回答：
（1）A處表示肺泡與外界的氣體交換．在C過程中血液成分發(fā)生的顯著變化是氧氣和養(yǎng)料減少，二氧化碳和尿素等增多．
（2）肺泡外面包繞著豐富的毛細血管，當血液流經(jīng)肺泡周圍的毛細血管時，血液中的氧氣將會增加（填“增加”或“減少”），血液變?yōu)閯用}血．
（3）肺泡壁和毛細血管壁都是由一層扁平上皮細胞構(gòu)成，這有利于進行氣體交換．在消化系統(tǒng)中，與它們的結(jié)構(gòu)特點相同的結(jié)構(gòu)有小腸絨毛壁、小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管壁，都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管和毛細淋巴管中．（舉一例即可）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列哪一組是鳥類特有的特征（　�。�
①體表有羽毛 ②用肺呼吸并用氣囊輔助呼吸 ③體溫恒定 ④卵生 ⑤前肢覆羽成翼 ⑥善于飛行．
A．①③⑥B．②③④⑤C．①②④⑤D．①②⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列描述中，哪項與社會行為無關(guān)？（　�。�
A．同種生物的許多個體簡單聚集在一起
B．不同成員分工合作共同維持群體生活
C．群體生活中有的還會形成等級
D．群體的不同成員之間有信息交流

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．某校七年級學生小強制作了人的口腔上皮細胞、洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片，在顯微鏡下看到的情況如圖所示，據(jù)圖回答：

（1）小強所觀察到的人的口腔上皮細胞與洋蔥表皮細胞具有細胞膜、細胞核、細胞質(zhì)等共同結(jié)構(gòu)．但也觀察到人的口腔上皮細胞不具有細胞壁、液泡和葉綠體等結(jié)構(gòu)．
（2）制作人口腔上皮細胞臨時裝片時首先滴加在蓋玻片的液體是生理鹽水；洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片時首先滴加在蓋玻片的液體是清水；兩者染色時滴加的液體是（稀）碘液
（3）制作人的口腔上皮細胞臨時裝片的主要步驟是：擦拭載玻片和蓋玻片；滴生理鹽水；牙簽刮口腔內(nèi)側(cè)壁；涂抹；蓋蓋玻片；染色等六個步驟．A圖中出現(xiàn)氣泡，是由于制作臨時裝片步驟的“蓋蓋玻片”操作不規(guī)范引起的．
（4）已知小強觀察B圖使用的目鏡是5×，物鏡是10×，則該物像被放大了50倍．若想放大觀察，可轉(zhuǎn)動C圖顯微鏡中標號②轉(zhuǎn)換器結(jié)構(gòu)，使高倍物鏡對準通光孔進行觀察即可．

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

13．在下列培養(yǎng)皿內(nèi)分別放入等量的紙巾，在將相同數(shù)量的豌豆種子放在上面，在不同的條件下進行培養(yǎng)，結(jié)構(gòu)如表，請據(jù)表回答：
培養(yǎng)皿（組別）甲乙丙丁
場所陽光下陽光下黑暗中陽光下
溫度（℃）2323235
紙巾干濕狀態(tài)潮濕干燥潮濕潮濕
發(fā)芽率90%090%0
（1）如表的實驗設計中共包含了3組對照實驗．
（2）甲與丁所探究的實驗變量是溫度．
（3）探究“光照對種子萌發(fā)是否有影響”，可選用甲與丙構(gòu)成對照實驗．
（4）培養(yǎng)皿放入一定數(shù)量種子而不是1粒種子，其目的是避免偶然性，減少誤差．
（5）甲與丙均有未萌發(fā)的種子，可能原因是：種子死亡或胚已被破壞或種子正在休眠期．
（6）若加入適量的營養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng)，幾周后幼苗生長最好的是甲組，幼苗是由種子的胚發(fā)育來的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．大力植樹造林，可以改善氣候和生態(tài)環(huán)境的原因是（　�。�
①蒸騰作用旺盛，使大氣濕度增加   
②光合作用旺盛，改善氧氣與二氧化碳的平衡  
③呼吸作用旺盛，產(chǎn)生大量的水   
④可以保持水土，防風固沙  
⑤為更多的野生動物提供棲息地．
A．①②③B．②④⑤C．①②④D．①②④⑤

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