1．蛋白質是細胞中重要的有機化合物。以下關于蛋白質的說法正確的是

    A．酶都是蛋白質                     B．抗體都是蛋白質

    C．動物激素都是蛋白質               D．神經遞質都是蛋白質

A液：0.1g/mLNaOH,B液：0.01g/mLCuSO₄

先加A液后加B液，不需加熱；

呈紫色

DNA、RNA

吡羅紅、甲基綠染色劑

DNA+甲基綠→綠色；RNA+吡羅紅→紅色；

DNA+二苯胺→沸水浴后呈藍色

                         蘇丹Ⅲ染液→鏡檢橘黃色

富含脂肪種子→臨時切片+

                         蘇丹IV染液→鏡檢紅色

蛋白質

雙縮脲試劑

甲液：0.1g/mLNaOH,乙液：0.05g/mLCuSO₄

現(xiàn)配現(xiàn)用，先混合后加入，需加熱；

出現(xiàn)磚紅色沉淀

脂肪

蘇丹Ⅲ染液或蘇丹IV染液

（酒精洗去浮色）

5、生物組織中化合物的檢測

化合物

檢測試劑

方法與現(xiàn)象

淀粉

碘液

淀粉溶液遇碘液呈藍色

還原糖

斐林試劑

4、有機物水解產物和代謝產物

物質

基本單位

初步水解產物

徹底水解產物

代謝產物

DNA

脫氧核苷酸

4種脫氧核苷酸

磷酸、脫氧核糖、含氮堿基

RNA

核糖核苷酸

4種核糖核苷酸

磷酸、核糖、含氮堿基

蛋白質

氨基酸

多肽

氨基酸

CO₂、H₂O、尿素

多糖

葡萄糖

二糖

葡萄糖

CO₂、H₂O

脂肪

甘油、脂肪酸

甘油、脂肪酸

甘油、脂肪酸

CO₂、H₂O

能源物質                 ATP中的化學能                  生命活動

           熱能（散失）

3、細胞中的能源物質與能量供應順序

（1）細胞中的能源物質為糖類、脂肪、蛋白質，三者供能順序是：糖類→脂肪→蛋白質，糖類是主要的能源物質，脂肪和蛋白質只在糖類物質消耗完畢后（病理、衰老等狀態(tài)）供能。

（2）細胞內主要的儲能物質是脂肪，動物細胞中還有糖原，植物細胞中還有淀粉。

（3）在氧化分解中，由于三大有機物的原子比例不同，需氧量也不同。脂肪需氧量最多，產生的能量也最多。

（4）能源物質為生命活動供能的過程：

            氧化放能                       水解供能

2、核苷酸脫水縮合形成核酸過程中的有關規(guī)律

N個脫氧核苷酸合成DNA失去的水分子數(shù)為N-2

N個核糖核苷酸合成RNA失去的水分子數(shù)為N-1

1、與肽鏈相關的計算

已知形成肽鏈的氨基酸數(shù)為a，氨基酸的平均相對分子量為b,則

肽鍵數(shù)

脫去的水分子數(shù)

蛋白質平均分子量

游離的氨基數(shù)

游離的羧基數(shù)

DNA堿基數(shù)

RNA堿基數(shù)

N原子數(shù)

O原子數(shù)

一條肽鏈

a-1

a-1

ab-18(a-1)

≥1

≥1

至少6a

至少3a

≥a

≥a+1

n條肽鏈

a-n

a-n

ab-18(a-n)

≥n

≥n

至少6a

至少3a

≥a

≥a+n