Question

為了驗(yàn)證酵母菌呼吸作用類型，請(qǐng)根據(jù)所給的材料和用具完成實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并回答問題．材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的錐形瓶五只、彎曲玻璃管若干、NaOH溶液、澄清石灰水、酸性重鉻酸鉀溶液、凡士林、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液．
（1）方法步驟：
①將實(shí)驗(yàn)材料和用具按如圖（一）、（二）安裝好．

②向C瓶中加入NaOH溶液，分別向A、B瓶中加入10mL

 

和240mL葡萄糖溶液，向D、E瓶中分別加入

 

．
③將裝置放在25～35℃環(huán)境中培養(yǎng)，一段時(shí)間后觀察溶液渾濁程度變化情況．
（2）預(yù)測(cè)最可能的結(jié)果

 

．結(jié)論

 

．
（3）討論：
①此實(shí)驗(yàn)的自變量是

 

，因變量是

 

．
②酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的化學(xué)反應(yīng)式

 

．
③進(jìn)一步探究：如果要進(jìn)一步檢測(cè)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物中有無酒精，常用試劑是

 

．若顏色變?yōu)?div id="ldfeyq4" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

，說明有酒精產(chǎn)生．

Answer 1

考點(diǎn)：探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：本題主要考查酵母菌的呼吸作用方式．
酵母菌是真菌的一種，屬于真核生物．酵母菌為兼性厭氧型，既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無氧呼吸．有氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O

酶

6CO₂+12H₂O+能量（大量）．無氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．
圖（一）中酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，C瓶中NaOH溶液能夠吸收二氧化碳，A瓶中酵母菌進(jìn)行有氧呼吸；圖（二）中酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，B瓶中酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，D瓶和E瓶中為澄清石灰水，檢查二氧化碳的產(chǎn)生情況．

解答： 解：（1）②向C瓶中加入NaOH溶液，分別向A、B瓶中加入10mL酵母菌培養(yǎng)液和240mL葡萄糖溶液，向D、E瓶中分別加入等量澄清石灰水，檢查二氧化碳的產(chǎn)生情況．     
（2）最可能的結(jié)果是D、E瓶中澄清石灰水都變渾濁且D渾濁程度比E大．因此說明酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸又能進(jìn)行無氧呼吸，且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無氧呼吸多．   
（3）①此實(shí)驗(yàn)的自變量是氧氣，因變量是酵母菌的呼吸作用類型．
    ②酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的化學(xué)反應(yīng)式產(chǎn)生酒精：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
    ③如果要進(jìn)一步檢測(cè)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物中有無酒精，常用試劑是（酸性）重鉻酸鉀溶液．若顏色由橙色變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產(chǎn)生．
故答案為：
（1）②酵母菌培養(yǎng)液     等量澄清石灰水     
（2）D、E瓶中澄清石灰水都變渾濁且D渾濁程度比E大   酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸又能進(jìn)行無氧呼吸，且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無氧呼吸多     
（3）①氧氣      酵母菌的呼吸作用類型    
    ②產(chǎn)生酒精：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量 
    ③（酸性）重鉻酸鉀溶液    灰綠色

點(diǎn)評(píng)：本題通過實(shí)驗(yàn)探究分析酵母菌的呼吸方式，考查學(xué)生的分析理解能力．無氧呼吸還有一種情況，其總反應(yīng)式為：C₆H₁₂O₆

酶

2C₃H₆O₃+能量（少量）．還有要注意，一般的植物細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，但少數(shù)植物營養(yǎng)器官如馬鈴薯的塊莖、玉米的胚、甜菜的塊根進(jìn)行無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸．