Question

某同學進行了物質鑒定實驗，據(jù)表中實驗結果分析，下列推測錯誤的是（　�。�

溶液	雙縮脲試劑	碘液	本尼迪特試劑
甲	+	-	-
乙	-	++	-
甲、乙混合	+	+	+

（注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色）

• A、甲溶液含有蛋白質
• B、乙溶液不含還原糖
• C、甲可能為蔗糖酶
• D、混合溶液有淀粉水解

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（2）淀粉可用碘液鑒定，呈藍色．
（3）本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．

解答： 解：A、分析表格，甲溶液與雙縮脲試劑試劑產生了顏色反應，與碘液、本尼迪特試劑沒有產生顏色反應，說明甲溶液里有蛋白質，沒有淀粉和還原糖，A正確；
B、分析表格，乙溶液與雙縮脲試劑和本尼迪特試劑反應，沒有顯色，說明該溶液不含蛋白質和還原糖，與碘液產生了顏色反應，說明該溶液含有淀粉，B正確；
C、甲、乙混合后與3種試劑都產生了顏色反應，說明混合后溶液中有淀粉、蛋白質、還原糖3種物質．而根據(jù)以上分析已知甲溶液里有蛋白質，沒有淀粉和還原糖，乙溶液不含蛋白質和還原糖，有淀粉，則甲中蛋白質應該是淀粉酶，C錯誤；
D、根據(jù)題意分析已知甲中蛋白質應該是淀粉酶，將乙溶液中的淀粉水解，產生了還原糖，D正確．
故選：C．

點評：本題考查了蛋白質和還原糖的鑒定實驗的相關知識點，對于此類試題，需要考生掌握的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料，實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習生活中注意積累．