Question

【題目】生物組織中存在著多種有機(jī)物，不同有機(jī)物的提取與鑒定方法不盡相同。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：

（1）薄荷精油清爽涼快，清咽潤(rùn)喉，是很多中成藥中的添加成分，它易揮發(fā)，不溶于水，化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定�，F(xiàn)要求不含有任何添加劑的化學(xué)原料，應(yīng)采取____________法提取薄荷精油。收集到的產(chǎn)物是____________，需要加入____________使其分層，用分液漏斗分離的油層中還需要加入____________以進(jìn)一步除去水分。

（2）橘子果實(shí)含有芳香油，通常可用橘皮作為材料提取芳香油，提取的方法為___________，不采取水蒸氣蒸餾法的原因是___________。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率取決于____________，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件影響；提取的胡蘿卜素可以通過(guò)______進(jìn)行鑒定；萃取過(guò)程采用水浴加熱，不用明火加熱的原因是_____________________。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾 油水混合物 NaCl 無(wú)水Na2SO4 壓榨法 原料易焦糊，有效成分易水解 萃取劑的性質(zhì)和使用量 紙層析法 有機(jī)溶劑易燃

【解析】

據(jù)題文描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)植物芳香油的提取、胡蘿卜素的提取的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。

(1) 薄荷精油易揮發(fā)，不溶于水，化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，所以可采用水蒸氣蒸餾法提取薄荷精油。由于薄荷精油會(huì)隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，因此收集到的產(chǎn)物是油水混合物。在油水混合物中加入NaCl，可增大鹽溶液的濃度，加速水油的分層，而無(wú)水Na2SO4能夠吸水，所以為了獲得不含有任何添加劑的化學(xué)原料（薄荷精油），需要在收集到的油水混合物中加入NaCl使其分層，用分液漏斗分離的油層中還需要加入無(wú)水Na2SO4以進(jìn)一步除去水分。

(2) 橘子果實(shí)含有的芳香油即橘皮精油主要存在于橘皮中，其主要成分為檸檬烯。由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾過(guò)程中易發(fā)生水解，同時(shí)水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊問(wèn)題，因此一般采用壓榨法提取橘皮精油。

(3) 用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響。提取的胡蘿卜素可以通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定；因萃取劑為有機(jī)溶劑，易燃，所以萃取過(guò)程中宜采用水浴加熱，而不用明火加熱。