Question

下列分子中，有的是氨基酸，有的不是．請認真分析后回答：
①NH₂-CH₂-COOH  ②NH₂-CH₂-CH₂OH

（1）以上5種化合物中屬于組成蛋白質的氨基酸是

 

，這些氨基酸種類的不同在于

 

不同．
（2）氨基酸可通過

 

的方式生成多肽．
（3）連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫

 

，可表示為

 

．
（4）①和⑤形成的化合物中含有氨基

 

個，羧基

 

個．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；
2、氨基酸脫水縮合反應是一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應脫去一分子水，氨基酸殘基由肽鍵連接形成二肽的過程．

解答： 解：（1）分析①②③④⑤氨基酸可知，①④⑤都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，是組成蛋白質的氨基酸；氨基酸的種類不同是由于這些氨基酸的R基不同．
（2）組成蛋白質的氨基酸通過脫水縮合方式連接形成多肽鏈．
（3）連接兩個氨基酸分子的結構-CO-NH-，叫肽鍵．
（4）⑤中含有2個氨基，因此由①⑤形成的化合物中含有2個氨基和1個羧基．
故答案為：
（1）①④⑤R基不同
（2）脫水縮合
（3）肽鍵-CO-NH-
（4）2     1

點評：對于組成蛋白質的氨基酸的結構特點和氨基酸脫水縮合反應過程的掌握是本題考查的重點．