Question

【題目】羧甲基纖維素鈉（CMC）是常用的食品添加劑，不能被人體消化吸收，因此通常被認(rèn)為是安全的食品添加劑。研究者用含1.0%CMC無菌水作為飲用水，連續(xù)飼喂實(shí)驗(yàn)小鼠12周，測定小鼠體重，結(jié)果如圖1、圖2所示。

（1）圖1所示實(shí)驗(yàn)中的對照處理是___________。圖1結(jié)果顯示，食用CMC能夠___________。綜合圖1、圖2結(jié)果，通過比較___________，說明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。

（2）有人提出：小鼠攝入的CMC改變了其腸道內(nèi)各種微生物的比例。為檢驗(yàn)上述推測，研究者設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

①搜集___________（填圖中分組編號）小鼠糞便制成懸浮液涂布于上___________（填下列選項(xiàng)前的序號）。

a.以CMC為碳源的液體培養(yǎng)基 b.全營養(yǎng)液體培養(yǎng)基c.以CMC為碳源的固體培養(yǎng)基 d.全營養(yǎng)固體培養(yǎng)基

②接種后置于___________（填“無氧”或“有氧”）條件下培養(yǎng)，通過觀察___________以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類群。

③統(tǒng)計(jì)比較___________，以確定推測是否成立。

（3）為進(jìn)一步研究“小鼠體重變化是否由CMC引起的小鼠消化道內(nèi)各種微生物比例改變所致”，研究者設(shè)計(jì)了糞便移植實(shí)驗(yàn)，并檢測了被移植小鼠體重的變化。請將下列選項(xiàng)填入下表中（選填選項(xiàng)前的符號），完成實(shí)驗(yàn)方案。

組別	被移植小鼠	提供糞便小鼠	飲用水
實(shí)驗(yàn)組
對照組	無菌小鼠		同上

a.普通小鼠

b.無菌小鼠

c.飼喂含CMC無菌水12周的普通小鼠

d.飼喂無菌水12周的普通小鼠

e.含1.0%CMC的無菌水

f.無菌水（不含CMC）

Answer 1

【答案】飼喂不含CMC的無菌水使小鼠體重增加A、B組體重差值與C、D組體重差值A(chǔ)、B d無氧菌落不同類群微生物的數(shù)量及比例

組別	被移植小鼠	提供糞便小鼠	飲用水
實(shí)驗(yàn)組	b	c	f
對照組		d

【解析】

根據(jù)題干信息和圖形分析可知，圖1和圖2實(shí)驗(yàn)自變量為是否用CMC處理和是否含有微生物；比較A、B組體重差值與C、D組體重差值，可以看出在普通環(huán)境中差值較大，在無菌環(huán)境中幾乎無差值，這說明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。

（1）圖1中實(shí)驗(yàn)組用用含1.0%CMC無菌水作為飲用水，則對照組應(yīng)該用不含CMC的無菌水作為飲用水；兩條曲線的差異表明食用CMC能夠使小鼠體重增加。根據(jù)以上分析已知，通過比較A、B組體重差值與C、D組體重差值，可以說明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。

（2）①該實(shí)驗(yàn)的目的是探究小鼠攝入的CMC是否改變了其腸道內(nèi)各種微生物的比例，因此應(yīng)該搜集生存在普通環(huán)境中的A、B小鼠糞便制成懸浮液涂布于全營養(yǎng)固體培養(yǎng)基（b）上。

②人體消化道中缺氧，因此接種后應(yīng)該置于無氧條件下培養(yǎng)，通過觀察菌落以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類群。

③統(tǒng)計(jì)比較不同類群微生物的數(shù)量及比例，以確定推測是否成立。

（3）根據(jù)題意分析，該實(shí)驗(yàn)的目的是研究“小鼠體重變化是否由CMC引起的小鼠消化道內(nèi)各種微生物比例改變所致”，根據(jù)對照原則和單一變量原則（無菌水中是否含有CMC）可設(shè)計(jì)以下糞便移植實(shí)驗(yàn)：

組別	被移植小鼠	提供糞便小鼠	飲用水
實(shí)驗(yàn)組	無菌小鼠（b）	飼喂含CMC無菌水12周的普通小鼠（c）	不含CMC的無菌水（f）
對照組	無菌小鼠	飼喂無菌水12周的普通小鼠（d）	同上