新采摘的玉米果穗具有甜味，但放一段時(shí)間后甜味便降低，如果采摘后放在沸水中浸泡一段時(shí)間后再保存，甜味要保留較長(zhǎng)一段時(shí)間．請(qǐng)據(jù)此回答：
（ 1 ）放一段時(shí)間后甜味降低的原因是
 
．
（ 2 ）在沸水中浸泡一段時(shí)間后再保存，甜味可保留較長(zhǎng)時(shí)間的原因是
 
．
（ 3 ）上述實(shí)驗(yàn)可證明
 
．
考點(diǎn)：酶的特性
專(zhuān)題：
分析：本題是對(duì)酶的作用和作用特點(diǎn)的考查，回憶酶的概念和作用及酶的作用特點(diǎn)，然后結(jié)合題干給出的信息解答問(wèn)題．
解答： 解：（1）新采摘的玉米果穗具有甜味，但放一段時(shí)間后，由于果穗中的可溶性糖在酶的作用下分解，因此甜味降低．
（2）在沸水中浸泡一段時(shí)間后再保存，由于高溫使酶的活性降低甚至失去活性，因此甜味可以長(zhǎng)時(shí)間保留．
（3）上述實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，應(yīng)變量的甜味的保持時(shí)間，因此該實(shí)驗(yàn)可以證明酶是生物催化劑，酶的活性受溫度影響．
故答案為：
（1）果穗中的糖在酶的作用下分解
（2）高溫使水解糖的酶失去活性
（3）酶是生物催化劑，酶的催化作用受溫度的影響
點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是酶的作用和作用特點(diǎn)，利用所學(xué)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象的能力是本題考查的重點(diǎn)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖中哪條曲線(xiàn)能說(shuō)明正常人在進(jìn)食前與進(jìn)食后的一段時(shí)間內(nèi)血糖濃度變化的情況（　�。�
A、.曲線(xiàn)aB、.曲線(xiàn)b
C、.曲線(xiàn)cD、.曲線(xiàn)d

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是（　�。�
A、線(xiàn)粒體與葉綠體都由雙層膜構(gòu)成，內(nèi)外膜化學(xué)成分的含量相同
B、葉綠體是唯一含有色素的細(xì)胞器
C、高爾基體在動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞中功能有別
D、核糖體在各細(xì)胞內(nèi)的分布和功能都相同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

人手指意外觸到蠟燭火焰，引起屈肘反射．其反射弧示意圖如圖1．
（1）圖1中神經(jīng)元a產(chǎn)生的興奮在傳入神經(jīng)纖維上以
 
形式進(jìn)行傳導(dǎo)．當(dāng)神經(jīng)沖動(dòng)傳到神經(jīng)末梢時(shí)，引起突觸前膜內(nèi)
 
釋放神經(jīng)遞質(zhì)，該遞質(zhì)與神經(jīng)元b細(xì)胞膜上
 
 結(jié)合，使神經(jīng)元b興奮．神經(jīng)元b的神經(jīng)沖動(dòng)進(jìn)一步引起神經(jīng)元c興奮，最終導(dǎo)致屈肌收縮．
（2）圖1中M點(diǎn)興奮時(shí)，此處神經(jīng)纖維膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為
 
．其膜內(nèi)局部電流方向和興奮傳導(dǎo)方向
 
．若N點(diǎn)受刺激產(chǎn)生興奮，則在神經(jīng)元b上
 
（填“有”或“無(wú)”）膜電位的變化，其原因是
 
．
（3）放大后的突觸結(jié)構(gòu)如圖2，突觸小體是突觸前神經(jīng)元的
 
（填“軸突”、“樹(shù)突”或“細(xì)胞體”）末端膨大形成的，突觸后膜位于突觸后神經(jīng)元的
 
（填“軸突”、“樹(shù)突”或“細(xì)胞體”）．
（4）手指意外觸到火焰引起局部皮膚紅腫，是因?yàn)槠つw毛細(xì)血管舒張和通透性增加，
 
引起組織間隙液體積聚．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體，放入含有下列幾種有機(jī)物（其中的氮原子已被15N標(biāo)記）的培養(yǎng)液里，假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件．請(qǐng)回答：
（1）實(shí)驗(yàn)中，核糖體所需要完成的功能就是把上述物質(zhì)中的[]
 
，通過(guò)
 
方式合成多肽（蛋白質(zhì)）．
（2）實(shí)驗(yàn)中所用的培養(yǎng)液相當(dāng)于細(xì)胞內(nèi)的
 
．
（3）假如上述能合成多肽的有機(jī)物只有一個(gè)，且合成的多肽中這些有機(jī)物都用到，合成的多肽稱(chēng)為
 
肽，可能有
 
種．
（4）實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)到某一多肽含20個(gè)15N，則該多肽最多有
 
個(gè)肽鍵．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

喬治?埃米爾?帕拉德及其同事在探究豚鼠胰腺腺泡細(xì)胞合成、運(yùn)輸、分泌蛋白質(zhì)途徑的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)中：他們向豚鼠的胰腺腺泡細(xì)胞中注射3H標(biāo)記的亮氨酸，3min后，被標(biāo)記的亮氨酸出現(xiàn)在附著有核糖體的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中；17min后，出現(xiàn)在高爾基體中；117min后，出現(xiàn)在靠近細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)的運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)的囊泡中，以及釋放到細(xì)胞外的分泌物中．
（1）上述實(shí)驗(yàn)中，喬治?埃米爾?帕拉德及其同事采用了
 
等技術(shù)方法，通過(guò)控制
 
來(lái)探究3H標(biāo)記的亮氨酸轉(zhuǎn)移路徑，證實(shí)了分泌蛋白質(zhì)的合成、運(yùn)輸及分泌與
 
等細(xì)胞器直接相關(guān)．
（2）如果注射3H標(biāo)記的亮氨酸后立即觀察，會(huì)首先發(fā)現(xiàn)放射性出現(xiàn)在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的一種核酸上，該核酸是
 
；若最終發(fā)現(xiàn)放射性出現(xiàn)在豚鼠的小腸腔中，則說(shuō)明該分泌蛋白是
 
．
（3）如果將豚鼠的胰腺腺泡細(xì)胞放在含3H標(biāo)記亮氨酸的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，則放射性出現(xiàn)在細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的先后順序是
 
．
（4）若將控制合成分泌蛋白的基因直接導(dǎo)人大腸桿菌中，則
 
（填“能”或“不能”）產(chǎn)生該分泌蛋白．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下面甲、乙兩圖是植物、動(dòng)物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖．據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（題中[]內(nèi)填標(biāo)號(hào)，若無(wú)特殊要求，橫線(xiàn)里填名稱(chēng)）

（1）甲細(xì)胞與乙細(xì)胞相比，有
 
而無(wú)[]
 
．
（2）如果甲細(xì)胞是植物根尖細(xì)胞，則該細(xì)胞沒(méi)有的結(jié)構(gòu)是大液泡和[]
 
．
（3）甲細(xì)胞具有雙層膜的細(xì)胞器是
 
（填標(biāo)號(hào)）；乙細(xì)胞不具有膜的細(xì)胞器是
 
（填標(biāo)號(hào)）．
（4）與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān)的結(jié)構(gòu)是[]
 
．
（5）分離各種細(xì)胞器常用的方法是
 
；提�、谝话氵x用的細(xì)胞是
 
．
（6）細(xì)胞中能同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，且不會(huì)互相干擾，保證細(xì)胞生命活動(dòng)高效、有序進(jìn)行的結(jié)構(gòu)是
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示細(xì)胞內(nèi)某些有機(jī)物的元素組成和功能關(guān)系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分別為構(gòu)成生物大分子的基本單位．回答下列問(wèn)題．

（1）圖中X被形容為“生命的燃料”，它是
 
，Ⅰ在小麥種子中主要是指
 
．
（2）A和B分別表示
 
和
 
．
（3）Ⅳ結(jié)構(gòu)不同的原因從P分析是
 
．
（4）Ⅳ的功能有
 
（舉例三項(xiàng)）．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖為某細(xì)菌在培養(yǎng)過(guò)程中同一時(shí)期進(jìn)行的相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果示意圖，圖中曲線(xiàn)代表變化趨勢(shì)錯(cuò)誤的是．（　�。�
A、此時(shí)細(xì)菌處于生長(zhǎng)曲線(xiàn)中的對(duì)數(shù)期
B、精氨酸可能是A酶催化反應(yīng)的產(chǎn)物
C、控制A酶合成的基因位于質(zhì)粒上
D、該細(xì)菌的同化類(lèi)型屬于異養(yǎng)型

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