Question

將蘿卜磨碎制得提取液，取少量分別加入pH=3-9的盛有等量過(guò)氧化氫（H₂O₂）溶液的幾個(gè)試管中，保持30℃溫度．結(jié)果每個(gè)試管都產(chǎn)生氣體．重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，只是把提取液的添加量減半．兩次實(shí)驗(yàn)過(guò)氧化氫含量變化曲線如圖所示．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）蘿卜提取液中含有

 

．
（2）為什么曲線A和B中，過(guò)氧化氫含量的相對(duì)值最低點(diǎn)位于同一直線上？

 

．
（3）B是第

 

次實(shí)驗(yàn)的曲線，理由是

 

．
（4）如果把提取液進(jìn)行高溫處理，再進(jìn)行第3次試驗(yàn)，結(jié)果是

 

；其原因是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專(zhuān)題：

分析：本題主要考查酶的知識(shí)．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍．
②專(zhuān)一性：每一種酶只能催化一種或者一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答： 解：（1）過(guò)氧化氫在過(guò)氧化氫酶的作用下可分解為H₂O和O₂．蘿卜提取液中含有過(guò)氧化氫酶．
（2）曲線最低點(diǎn)是酶活性最高點(diǎn)，說(shuō)明pH值為7時(shí)酶的催化作用最高．
（3）提取液的添加量減半，反應(yīng)速率會(huì)下降，過(guò)氧化氫的分解量也相應(yīng)減少，所以B是第2次實(shí)驗(yàn)的曲線．
（4）如果把提取液進(jìn)行高溫處理，再進(jìn)行第3次試驗(yàn)，高溫使酶變性失活，反應(yīng)不會(huì)進(jìn)行．
故答案為：
（1）過(guò)氧化氫酶
（2）pH值為7時(shí)酶的催化作用最高
（3）2             因?yàn)槊笢p少了一半，過(guò)氧化氫的分解量也相應(yīng)減少
（4）不反應(yīng)            高溫使酶變性失活

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過(guò)酸或過(guò)堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．