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5.圖A是血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)模式圖,其中含有兩條α肽鏈,兩條β肽鏈(α肽鏈和β肽鏈不同).圖B表示β肽鏈一端(圓圈所示部分)的氨基酸排列順序,請(qǐng)分析后回答下列問題.

(1)圖B中①的名稱是氨基,寫出③⑤⑦處肽鍵的結(jié)構(gòu)式(或-CO-NH-).
(2)圖B所示的一段肽鏈片段是由3種氨基酸脫水縮合而成,脫去水分子中的氫來自氨基和羧基(填“氨基”“羧基”或“氨基和羧基”).
(3)據(jù)兩圖可知一條β肽鏈至少含有3個(gè)羧基,若兩條β肽鏈完全相同,則一個(gè)血紅蛋白分子至少含有8個(gè)羧基.
(4)血紅蛋白分子是由574個(gè)氨基酸組成,20種氨基酸的平均分子質(zhì)量為128,則血紅蛋白的分子質(zhì)量為63212.

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式是,即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基,氨基酸的不同在于R基的不同.
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈,而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基(-COOH )和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接,同時(shí)脫出一分子水的過程;連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵,其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-;氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算:肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù),游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù),至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù),蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18.
3、分析題圖;
圖A是血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)模式圖,其中含有兩條α肽鏈,兩條β肽鏈(α肽鏈和β肽鏈不同);
圖B表示血紅蛋白中β肽鏈一端(圓圈所示部分)的氨基酸排列順序,其中①是氨基、②④⑥⑧是R基(分別為-CH2NH2、-CH3、-CO-COOH、-CO-COOH),③⑤⑦是肽鍵,⑨是肽鍵的一部分.

解答 解:(1)圖B中的①是氨基(-NH2),③⑤⑦處的肽鍵是由一個(gè)氨基酸分子的羧基(-COOH )和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接,同時(shí)脫出一分子水形成的,其結(jié)構(gòu)式是(或-CO-NH-).
(2)圖B所示的一段肽鏈片段中的R基(②④⑥⑧)分別為分別為-CH2NH2、-CH3、-CO-COOH、-CO-COOH,R基共有3種,說明該肽鏈片段是由3種氨基酸經(jīng)脫水縮合形成的,脫去的水分子中的氫來自氨基和羧基.
(3)圖B所表示的血紅蛋白中β肽鏈一端(圓圈所示部分)的各氨基酸的R基②④⑥⑧中,共有2個(gè)羧基(⑥和⑧處各有1個(gè)),據(jù)此可知一條β肽鏈至少含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+2=1+2=3個(gè),若兩條β肽鏈完全相同,則一個(gè)血紅蛋白分子至少含有的羧基數(shù)=(血紅蛋白含有的)肽鏈數(shù)+(2條β肽鏈)R基中含有的羧基數(shù)=4+2×2=8個(gè).
(4)血紅蛋白分子是由574個(gè)氨基酸組成,20種氨基酸的平均分子質(zhì)量為128,則血紅蛋白的分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=574×128-(574-4)×18=63212.
故答案為:
(1)氨基       (或-CO-NH-)
(2)3          氨基和羧基
(3)3          8
(4)63212

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)模式圖、血紅蛋白β肽鏈一端(圓圈所示部分)的氨基酸排列順序圖,考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí),考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì),掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵.

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