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12.請回答下列相關(guān)問題:
  (1)作果酒利用的微生物是酵母菌.制作果酒的過程中,在變酸的酒表面觀察到的菌膜是由醋酸(桿)菌大量繁殖而形成的.
 (2)制作腐乳、果醋、泡菜的過程中,需要氧氣的是制作腐乳、果醋.
 (3)防止雜菌入侵,獲得純凈的培養(yǎng)物是研究和應(yīng)用微生物的前提.在無菌技術(shù)中,操作者用酒精擦拭雙手屬于消毒,對金屬用具、玻璃器血、培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌,其中,培養(yǎng)基只能用高壓蒸汽滅菌.
(4)胡蘿卜營養(yǎng)價值高,被國內(nèi)外營養(yǎng)專家譽(yù)為“小人參”請回答有關(guān)問題:
 ①為了更容易的榨取胡蘿卜汁,需要加入果膠(酶)酶,該酶通常從真菌細(xì)胞中提取,篩選真菌細(xì)胞時常用的接種方法有平板劃線法(或稀釋涂布平板法).從功能看,所用培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基.
  ②欲大量繁殖脫毒的高品質(zhì)胡蘿卜植株、應(yīng)選擇植株的根尖、芽尖(或形成層等分生能力強(qiáng)的細(xì)胞即可)部分進(jìn)行植物組織培養(yǎng).而植物組織培養(yǎng)常用的是固體(填“固體”或“液體”)培養(yǎng)基,其主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物.在配制好的澹養(yǎng)基中,常常需要添加植物激素(或生長素和細(xì)胞分裂素).
  (5)物組織培養(yǎng)時,由于操作失誤,某同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上感染了微生物,欲確定其中是帶含有纖維素分解菌.把微生物培養(yǎng)在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基中,并加入剛果紅染料,培養(yǎng)后,培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明圈,表明其中含有纖維素分解菌.

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;            
(2)在無氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量.
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理:
當(dāng)氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
當(dāng)缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�,再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />3、泡菜制作的原理是乳酸發(fā)酵,乳酸菌是嚴(yán)格厭氧菌,因此發(fā)酵過程中要保證無氧環(huán)境;泡菜制作過程中,腌制的時間、溫度、鹽的用量等都會影響泡菜的品質(zhì).
4、腐乳制作過程中常用的菌種主要是毛霉,毛霉的菌絲分為直立菌絲和匍匐菌絲,直立菌絲產(chǎn)生孢子,又叫生殖菌絲,匍匐菌絲吸收營養(yǎng),又稱營養(yǎng)菌絲;腐乳制作的流程是:讓豆腐長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制,加鹽的目的是析出豆腐中的水分使其變硬,防止腐乳酥爛,同時抑制微生物生長,避免豆腐塊變質(zhì).

解答 解:(1)作果酒利用的微生物是酵母菌.制作果酒的過程中,在變酸的酒表面觀察到的菌膜是由醋酸(桿)菌大量繁殖而形成的.
(2)制作腐乳、果醋、泡菜的過程中,腐乳制作的是毛霉,毛霉是好氧菌;果醋制作的是醋酸菌,醋酸菌是好氧菌;泡菜制作的是乳酸菌,乳酸菌是嚴(yán)格厭氧菌,因此需要氧氣的是制作腐乳、果醋.
(3)在無菌技術(shù)中,操作者用酒精擦拭雙手屬于消毒,對金屬用具、玻璃器血、培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌,其中,培養(yǎng)基只能用高壓蒸汽滅菌.
(4)①為了更容易的榨取胡蘿卜汁,需要加入果膠酶,該酶通常從真菌細(xì)胞中提取,篩選真菌細(xì)胞時常用的接種方法有平板劃線法(或稀釋涂布平板法).從功能看,所用培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基.
②欲大量繁殖脫毒的高品質(zhì)胡蘿卜植株、應(yīng)選擇植株的根尖、芽尖或形成層等分生能力強(qiáng)的細(xì)胞進(jìn)行植物組織培養(yǎng).而植物組織培養(yǎng)常用的是固體培養(yǎng)基,其主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物.在配制好的培養(yǎng)基中,常常需要添加生長素和細(xì)胞分裂素.
③欲確定其中是帶含有纖維素分解菌.把微生物培養(yǎng)在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基中,并加入剛果紅染料,培養(yǎng)后,培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明圈,表明其中含有纖維素分解菌.
故答案為:
(1)酵母菌     醋酸(桿)菌
(2)制作腐乳、果醋
(3)消毒   高壓蒸汽
(4)①果膠(酶)    平板劃線法(或稀釋涂布平板法)     選擇
②根尖、芽尖(或形成層等分生能力強(qiáng)的細(xì)胞即可)     固體     有機(jī)物      植物激素(或生長素和細(xì)胞分裂素)
③纖維素      剛果紅     透明圈

點評 本題的知識點是泡菜制作的原理、影響泡菜品質(zhì)的因素,腐乳制作的過程,果酒、果醋的制作原理,微生物的分離,旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點,把握知識的內(nèi)在聯(lián)系、對相關(guān)知識熟練識記,并應(yīng)用相關(guān)知識對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理、判斷的能力.

練習(xí)冊系列答案
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科目:高中生物 來源: 題型:多選題

5.如圖是血液流經(jīng)某一組織的示意圖,下列相關(guān)說法,正確的是( �。�
A.若A是胰島細(xì)胞,飯后一小時,b處胰島素的含量高于a處
B.若A是肝臟細(xì)胞,饑餓時,b處葡萄糖的含量高于a處
C.若A是肺泡細(xì)胞,呼吸急促時,b處二氧化碳的含量高于a處
D.若A是骨骼肌細(xì)胞,劇烈運(yùn)動時,b處乳酸的含量高于a處

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

3.下表為某人血液化驗的兩項結(jié)果:
項目測定值參考范圍單位
甲狀腺激素2.63.1~6.8Pmol/L
胰島素18.05.0~20.0mIU/L
據(jù)此分析,其體內(nèi)最可能發(fā)生的是( �。�
A.神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性降低B.血糖含量低于正常
C.組織細(xì)胞氧化分解加快D.促甲狀腺激素分泌減少

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

20.小腸絨毛上皮細(xì)胞膜上存在著兩種運(yùn)輸葡萄糖的載體蛋白SGLT1(主動運(yùn)輸?shù)妮d體蛋白)和GLUT2(協(xié)助擴(kuò)散的載體蛋白),研究人員根據(jù)不同葡萄糖濃度下的運(yùn)輸速率實驗繪制如圖所示曲線.根據(jù)圖回答問題:
(1)據(jù)圖可知,小腸絨毛細(xì)胞對葡萄糖的兩種運(yùn)輸方式可同時進(jìn)行,葡萄糖濃度極低時只通過主動運(yùn)輸吸收,在較高濃度下,驅(qū)動該轉(zhuǎn)運(yùn)過程的動力主要來自于葡萄糖濃度差填葡萄糖濃度差或ATP的分解).
(2)依據(jù)圖中數(shù)據(jù)結(jié)果,寫出該研究課題名稱探究不同濃度葡萄糖條件下的主要吸收方式.
(3)己知骨骼肌細(xì)胞含有GLU T-4(另一種協(xié)助擴(kuò)散的載體蛋白),當(dāng)受到胰島素(激素)刺激時,細(xì)胞膜上的GLUT-4數(shù)量將增加,從而調(diào)節(jié)骨骼肌攝取葡萄糖的速率.

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科目:高中生物 來源: 題型:解答題

7.如圖表示桑樹葉片光合速率與土壤中水分相對含量的日變化關(guān)系,請回答.
(1)水分子在葉綠體的基粒(類囊體膜)參加光合作用,被分解成O2及[H].
(2)土壤水分含量為20%時,10-12時段內(nèi)桑葉葉綠體內(nèi)C3相對含量會降低.大約5分鐘后限制光合速率的外界因素主要是二氧化碳濃度.
(3)當(dāng)土壤含水量為80% 時,桑葉幾乎沒有出現(xiàn)“午休”(中午時刻光合速率明顯下降)現(xiàn)象.為避免桑葉“午休”,應(yīng)對桑葉采取的措施是適時進(jìn)行合理灌溉(適當(dāng)澆水或適當(dāng)提高土壤相對含水量).

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科目:高中生物 來源: 題型:填空題

17.如圖是同學(xué)們到某良種場進(jìn)行參觀時,看到的胚胎移植繁育良種奶牛的技術(shù)流程示意圖,請據(jù)圖回答問題:
(1)為了獲得更多的早期胚胎,常用促性腺激素對供體進(jìn)行處理,其目的是獲得更多的卵母細(xì)胞,經(jīng)人工授精后可得到早期胚胎.
(2)人工授精時卵子要發(fā)育到減數(shù)第二次分裂中期期才能與精子結(jié)合,受精的標(biāo)志是在卵細(xì)胞膜和透明帶間出現(xiàn)兩個極體.
(3)對受體母牛要進(jìn)行同期發(fā)情處理是為了為供體的胚胎移入受體提供了相同的生理環(huán)境,沖卵中的“卵”是指早期胚胎.
(4)若供體母牛具有許多優(yōu)良性狀,可利用體細(xì)胞克隆技術(shù)加速遺傳改良進(jìn)程,請回答下列有關(guān)問題:用于核移植的體細(xì)胞一般選用10代以內(nèi)的細(xì)胞,原因是10代以內(nèi)的細(xì)胞一般能保證正常的二倍體核型.

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4.科研人員在實驗室中,研究光照強(qiáng)度變化對某植物葉肉細(xì)胞的O2釋放速率和CO2吸收速率的影響(單位:μmolgm-2•s-1),實驗結(jié)果如圖.請據(jù)圖分析回答:
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(2)圖中A點光合作用速率大于(填“大于”、“小于”或“等于”)呼吸作用速率.B點光反應(yīng)速率等于(填“大于”、“小于”或“等于”)暗反應(yīng)速率,此時ADP在葉綠體中的移動方向是由葉綠體基質(zhì)到類囊體薄膜.
(3)在強(qiáng)光照開始后短時間內(nèi),葉肉細(xì)胞內(nèi)C3/C5的變化是減�。ㄌ睢霸龃蟆薄ⅰ皽p小”或“不變”).強(qiáng)光照結(jié)束后,CO2的吸收速率下降緩慢的原因是強(qiáng)光照下積累了ATP和[H].

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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

1.Qβ噬菌體的遺傳物質(zhì)(QβRNA)是一條單鏈RNA.當(dāng)噬菌體侵染大腸桿菌后,QβRNA立即作為模板翻譯出成熟蛋白、外殼蛋白和RNA復(fù)制酶(如圖所示),然后利用該復(fù)制酶復(fù)制QβRNA.下列敘述正確的是(  )
A.一條QβRNA模板只能翻譯出一條肽鏈
B.QβRNA的復(fù)制需經(jīng)歷一個逆轉(zhuǎn)錄過程
C.QβRNA的復(fù)制存在A-U、G-C堿基配對過程
D.QβRNA復(fù)制后,復(fù)制酶基因才能進(jìn)行表達(dá)

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科目:高中生物 來源:2015-2016學(xué)年山西省上期高三10月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

2013年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎授予美德兩國的三位科學(xué)家,以表彰他們發(fā)現(xiàn)細(xì)胞囊泡運(yùn)輸?shù)恼{(diào)控機(jī)制,下列敘述不正確的是

A.囊泡是由單層膜包裹的精細(xì)結(jié)構(gòu),主要成分是蛋白質(zhì)和磷脂分子

B.生物膜中膜蛋白的成分更新與囊泡運(yùn)輸有關(guān)

C.細(xì)胞產(chǎn)生的神經(jīng)遞質(zhì)、激素等,通過囊泡分泌到細(xì)胞外調(diào)節(jié)自身或其他細(xì)胞功能

D.胞吞與胞吐過程體現(xiàn)了不同生物膜在結(jié)構(gòu)上既有明確分工,又有密切的聯(lián)系

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