Question

【題目】

選項	待檢測的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)	使用試劑	呈現(xiàn)顏色
A	蘋果中的還原糖	碘液	橘黃色
B	豆?jié){中的蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	紫色
C	花生中的脂肪	蘇丹Ⅲ	藍綠色
D	馬鈴薯中的淀粉	斐林試劑	磚紅色

A．A B．B C．C D．D

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解：A、還原糖需要使用斐林試劑進行檢測，碘液用來檢測淀粉的，A錯誤；

B、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，B正確；

C、脂肪可以被蘇丹III染成橘黃色，C錯誤；

D、淀粉遇碘變成藍色，D錯誤．

故選：B