2012年10月10日北京時間17時45分諾貝爾獎評委會宣布，2012年度諾貝爾化學獎授予美國科學家羅伯特·洛夫科維茨以及布萊恩·克比爾卡，因為他們在 “G蛋白偶聯受體”研究方面作出了突破性貢獻。G蛋白偶聯受體是我們細胞膜上的一種蛋白質，它好比是一把鎖，它可以被打開，打開之后就可以引發(fā)一系列的各種化學反應。下列敘述正確的是[    ]

A．G蛋白偶聯受體是一把鎖

B．G蛋白偶聯受體是我們細胞膜上的一種蛋白質

C．研究“G蛋白偶聯受體”不涉及化學學科知識

D．研究“G蛋白偶聯受體”不涉及生物學科知識

淀粉水解的最終產物是

A．葡萄糖

B．果糖

C．蔗糖

D．麥芽糖

2012年度諾貝爾化學獎授予在“G蛋白偶聯受體” 研究和應用方面做出突出貢獻的兩位美國化學家。下列說法正確的是

A．G蛋白高溫時會變性	B．G蛋白遇I2會變藍
C．G蛋白水解得到高級脂肪酸	D．G蛋白不屬于高分子化合物

下列物質中的主要成分不屬于糖類的是

A．棉花

B．木材

C．豆油

D．小麥

當我們吃饅頭時，常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是

A．舌的攪拌

B．牙齒的粉碎

C．唾液中淀粉酶的催化

D．水的潤濕

(10分)甲、乙兩位學生分別對淀粉的水解情況進行了探究實驗。
【提出假設】淀粉在一定條件下可以水解
【實驗過程】學生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果無銀鏡出現，另一份溶液加入碘水，結果無藍色出現；學生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果有銀鏡產生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現藍色。
【實驗分析】(1)淀粉水解的過程中發(fā)生的化學反應是：
_________________________________________________________________________。
(2)學生甲的實驗操作不正確的地方是__________________________________________。
根據甲的實驗現象，淀粉的水解情況是_________________。
A．完全水解     B．部分水解        C．沒有水解       D．不能準確判斷
(3)學生乙的實驗操作不正確的地方是__________________________________________。
根據乙的實驗現象，淀粉的水解情況是________________。
A．完全水解     B．部分水解        C．沒有水解         D．不能準確判斷

約翰·芬恩（John fenn）等三位科學家因在蛋白質等大分子研究領域的杰出貢獻獲得了2002年的諾貝爾化學獎。下列有關說法正確的是

A．蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質

B．蛋白質溶液不能產生丁達爾效應

C．蛋白質溶液中加入CuSO4溶液產生鹽析現象

D．蛋白質在紫外線的照射下將失會去生理活性

下列對糖類敘述正確的是  (　　)
A．都可以溶于水　　　　　　　B．都含有C、H、O元素
C．都符合通式C_n(H₂O)_m          D．都有甜味

將淀粉加入試管里，加適量的水，振蕩，加熱煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 mol/L的硫酸溶液，加熱半分鐘，冷卻后加入新制的Cu(OH)₂濁液，加熱后未見紅色沉淀，其原因是                       （   ）
①淀粉水解時未用濃硫酸作催化劑 ②加入Cu(OH)₂濁液之前，未用NaOH溶液中和硫酸 ③制Cu(OH)₂時，硫酸銅溶液太稀 ④加熱時間不充分，淀粉沒有水解 ⑤所用淀粉濃度不夠

A．①②

B．②④

C．①⑤

D．③⑤

下列說法錯誤的是

A．油脂在酸性條件下的水解反應稱為皂化反應

B．蛋白質在強酸、強堿、重金屬鹽、紫外線等作用下性質會改變并進而失去生理活性

C．淀粉和纖維素的分子式都用(C6H10O5)n來表示，但它們的相對分子質量相差很大

D．苯分子中沒有簡單的碳碳雙鍵，所以不能與Br2—CCl4溶液發(fā)生加成反應