15．生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是（　　）
A．皂化反應就是乙酸乙酯等酯類物質在堿性條件下的水解
B．纖維素可以在人體內(nèi)水解為葡萄糖，而作人類的營養(yǎng)物質
C．豆?jié){煮沸后蛋白質變成氨基酸
D．食用油反復加熱會產(chǎn)生稠環(huán)芳烴等有害物質

分析 A．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應；
B．纖維素在人體中不水解，不能被人體吸收；
C．豆?jié){煮沸后蛋白質發(fā)生變性，不會變成氨基酸；
D．食用油反復加熱會生成苯并芘等有害物質．

解答 解：A．皂化反應不是乙酸乙酯等酯類物質在堿性條件下的水解，而是油脂在堿性條件下的水解反應，故A錯誤；
B．纖維素在人體中不水解，不能被人體吸收，因此纖維素不能被分解提供能量，故B錯誤；
C．蛋白質在加熱條件下變性，在催化劑條件下水解可生成氨基酸，故C錯誤；
D．食用油反復加熱會生成苯并芘等稠環(huán)芳香烴物質，可致癌，故D正確；
故選D．

點評 本題綜合考查物質的結構、性質以及應用，為高考常見題型，題目難度不大，試題側重于化學與生活、生產(chǎn)的考查，注意把握物質的性質的異同及物質的用途是解本題關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

11．檸檬烯是一種食用香料，其結構簡式如圖所示．有關檸檬烯的分析正確的是（　�。� 
A．它的一氯代物有8種
B．它和丁基苯（）互為同分異構體
C．它的分子中所有的碳原子一定在同一平面上
D．一定條件下，它分別可以發(fā)生加成、取代、氧化、消去等反應

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．如圖是甲醇燃料電池的結構示意圖．甲醇在催化劑作用下提供質子（H+）和電子．電子經(jīng)外電路、質子經(jīng)內(nèi)電路到達另一極與氧氣反應．電池總反應式為：2CH3OH+3O2═2CO2+4H2O．下列說法不正確的是（　　）
A．左邊的電極為電池的負極，a處通入的是甲醇
B．每消耗3.2 g氧氣轉移的電子為0.4 mol
C．電池負極的反應式為：CH3OH+H2O-6e-═CO2+6H+
D．電池的正極反應式為：O2+2H2O+4e-═4OH-

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．下列說法正確的是（　�。�
A．常溫常壓下，1mol蔗糖完全水解生成葡萄糖分子的數(shù)目為2NA（NA表示阿伏加德羅常數(shù)的值）
B．乙烷、苯、葡萄糖溶液均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
C．NH4Cl和HCl形成的混合溶液中，可能存在c（Cl-）＞c（NH4+）=c（H+）＞c（OH-）
D．SiO2（s）+2C（s）=Si（s）+2CO（g）在常溫下不能自發(fā)進行，則該反應的△H＜0

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列說法正確的是（　�。�
A．反應物的總能量大于生成物的總能量的反應一定是吸熱反應
B．在稀硫酸中加入銅粉，銅粉不溶解，再加入Cu（NO3）2固體，銅粉仍不溶解
C．銅與稀硝酸反應的離子方程式為3Cu+8H++2NO3-═3Cu2++2NO↑+4H2O
D．氨氣的還原性可以解釋氨氣與氯化氫的反應實驗

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．為檢驗產(chǎn)品中Mn2+，取產(chǎn)品少許溶于4mol/L硫酸中，加人少量NaBiO3粉末，攪拌，將過量的試劑離心沉降后，溶液呈紫紅色（反應中鉍被還原為Bi3+），則反應中氧化劑與還原劑的物質的量之比為（　�。�
A．5：2B．2：5C．5：1D．1：5

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．下列各組離子在指定溶液中能大量共存的是（　　）
A．強堿性溶液中：K+，Mg2+，SO42-
B．pH=1的硝酸溶液中：Fe3+，Na+，Cl-
C．pH=1的鹽酸溶液中：AlO2-，Na+，SO42-
D．某無色溶液中：Al3+，K+，OH-

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

12．硅（Si）、鎵（Ga）和硒（Se）的化合物是制造太陽能電池的重要材料．
（1）基態(tài)鎵原子的外圍電子排布式為4s24p1；基態(tài)硅原子核外電子的運動狀態(tài)有14種；
（2）已知H2SeO4 的酸性接近硫酸，則在硅、鎵和硒三種元素中，電負性最大的是硒；H2SeO4中心原子的雜化方式為sp3；SeO3的空間構型是平面三角形；
（3）下表列出了SiX4 的沸點及Si-X 鍵的鍵長，有人提出SiX4 的沸點變化是由于Si-X 鍵的鍵長變化導致的，你認為這個觀點不合理（填“合理”或“不合理”），理由是：SiX4沸騰時破壞分子間作用力，不破壞共價鍵，所以共價鍵的鍵長對SiX4沸點無明顯影響；

SiF4SiCl4SiBr4SiI4
沸點（K）177.4330.1408460.6
Si-X鍵鍵長（pm）154201215234
（4）磷化鎵具有金剛石型晶體結構（如圖是磷化鎵的晶體結構示意圖），磷化鎵的熔點約1645℃，不溶于水；磷化鎵的化學式為GaP，晶體類型是原子晶體；圖中磷原子構成的形狀為正四面體；已知磷化鎵晶體中Ga-P 鍵鍵長為a pm，則磷化鎵晶體中相鄰的Ga 原子間的距離為$\frac{2\sqrt{6}}{3}a$pm．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列事實不能用勒夏特列原理來解釋的是（　　）
A．將混合氣中的氨氣液化分離，有利于合成氨的反應
B．用過量氮氣與氫氣反應可以提高氫氣的轉化率
C．密閉容器中發(fā)生反應H2（g）+I2（g）?2HI（g），增大壓強時容器中顏色加深
D．加壓有利于SO2與O2反應生成SO3

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