Question

下列說法正確的是

A．石油干餾可得到汽油、煤油等

B．硫酸銨和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性

C．乙醇、乙酸能用碳酸鈉溶液、紫色石蕊溶液等多種方法鑒別

D．糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它們都屬于高分子化合物

Answer 1

C

【解析】

試題分析：A．石油是多種烴的混合物，通過分餾可得到汽油、煤油等，錯誤；B．硫酸銨是輕金屬鹽，可以降低蛋白質(zhì)的溶解度發(fā)生鹽析現(xiàn)象；而醋酸鉛是重金屬鹽，能夠使蛋白質(zhì)發(fā)生性質(zhì)的改變，及產(chǎn)生變性現(xiàn)象，二者盡管都有沉淀產(chǎn)生，但是原因不同，錯誤； C．乙醇與碳酸鈉溶液不發(fā)生反應(yīng)，無現(xiàn)象；而乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸，可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)產(chǎn)生CO2氣體，二者現(xiàn)象不同，可以用碳酸鈉溶液鑒別；乙酸有酸性，能夠使紫色石蕊溶液變?yōu)榧t色，而乙醇溶液顯中性，現(xiàn)象也不同，可以鑒別二者，故可以用多種方法鑒別乙醇和乙酸，正確；D．糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)及多糖淀粉屬于高分子化合物，而單糖、二糖及油脂則不是高分子化合物，錯誤。

考點：考查混合物的分離方法、物質(zhì)的鑒別、分類及性質(zhì)的異同的知識。