糖類和油脂都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列說法中正確的是(　　)。

A．油脂發(fā)生皂化反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸和甘油

B．糖類和油脂都能發(fā)生水解反應(yīng)

C．變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味是因?yàn)橛椭l(fā)生了加成反應(yīng)

D．各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油


解析　油脂皂化時(shí)生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，A錯(cuò)；單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，B錯(cuò)；變質(zhì)的油脂有哈喇味是因?yàn)橛椭l(fā)生了氧化反應(yīng)，C錯(cuò)。

答案　D


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作的說法錯(cuò)誤的是(　　)

A．中和滴定時(shí)盛待測(cè)液的錐形瓶中有少量水對(duì)滴定結(jié)果無影響

B．在酸堿中和滴定實(shí)驗(yàn)中，滴定管都需潤(rùn)洗，否則引起誤差

C．滴定時(shí)，左手控制滴定管活塞，右手握持錐形瓶，邊滴邊振蕩，眼睛注視滴定管中的液面

D．稱量時(shí)，稱量物放在稱量紙上，置于托盤天平的左盤，砝碼放在托盤天平的右盤

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列哪些變化是葡萄糖發(fā)生了還原反應(yīng)(　　)

A．葡萄糖變成葡萄糖酸              B．葡萄糖變成六元醇

C．葡萄糖變成二氧化碳和水          D．葡萄糖變成某種酯

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


溴化碘(IBr)是一種鹵素互化物，具有很高的化學(xué)活性，有許多性質(zhì)跟鹵素單質(zhì)相似，它在常溫、常壓下是深紅色固體，熔點(diǎn)41℃，沸點(diǎn)116℃，則固體溴化碘是________晶體，含有________鍵。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


新興大腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，大腦生長(zhǎng)發(fā)育和不飽和脂肪酸有密切關(guān)系。被稱為“腦黃金”的DHA是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6個(gè)，稱為二十六碳六烯酸，則其甘油酯的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

(　　)。

A．(C25H51COO)3C3H5             B．(C25H39COO)3C3H5

C．(C26H41COO)3C3H5             D．(C26H47COO)3C3H5

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病是因?yàn)樗谌梭w內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理，為此他們榮獲了諾貝爾化學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

請(qǐng)回答下列問題：

(1)已知M的相對(duì)分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是____________。D是雙原子分子，相對(duì)分子質(zhì)量為30，則D的分子式為____________________。

(2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M。

對(duì)②的提示：

C2H5OH＋HO— NO2C2H5O— NO2＋H2O

硝酸         硝酸乙酯

反應(yīng)①的化學(xué)方程式是_________________________________________。

反應(yīng)②的化學(xué)方程式是_______________________________________。

(3)C是B和乙酸在一定條件下反應(yīng)生成的化合物，相對(duì)分子質(zhì)量為134，寫

出C所有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式__________________________________________。

(4)若將0.1 mol B與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗________ g金屬鈉。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


以下實(shí)驗(yàn)或操作不能達(dá)到目的的是 （   ）

    A．用溴水鑒別苯、 乙醇、 四氯化碳

    B．準(zhǔn)確稱取4．0 gNaOH溶于9 6 mL水得質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4．0%的溶液

    C．為除去苯中的少量苯酚, 向混合物中加入適量的溴水后過濾

    D．用激光筆檢驗(yàn)淀粉溶液的丁達(dá)爾現(xiàn)象

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑, 在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。下列說法不正確的是（   ）

    A．色氨酸分子中存在氨基和羧基, 可形成內(nèi)鹽, 具有較高的熔點(diǎn)

    B．在色氨酸水溶液中, 可通過調(diào)節(jié)溶液的p H使其形成晶體析出

    C．在一定條件下, 色氨酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)

    D．褪黑素與色氨酸結(jié)構(gòu)相似, 也具有兩性化合物的特性

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


將一盛滿Cl2的試管倒立在水槽中，當(dāng)日光照射相當(dāng)一段時(shí)間后，試管中最后剩余的氣體約占試管容積的(　　)

A.                        B.

C.                        D.

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案