Question

為了除去蛋白質溶液中混有的少量食鹽，可采用的方法是（　�。�

• A、過濾
• B、滲析
• C、萃取
• D、重結晶

Answer 1

考點：滲析

專題：化學實驗基本操作

分析：蛋白質粒子直徑在1nm～100nm之間，為中性膠體，粒子不帶電荷，能透過濾紙，但不能透過半透膜，食鹽溶液中鈉離子和氯離子粒子直徑小于1nm，能透過半透膜，可用滲析的方法分離，據(jù)此分析解答．

解答： 解：A．蛋白質溶液、食鹽溶液都能透過濾紙，不能用過濾的方法除去蛋白質溶液中混有的少量食鹽，故A錯誤；
B．蛋白質粒子直徑在1nm～100nm之間，不能透過半透膜，食鹽溶液中鈉離子和氯離子粒子直徑小于1nm，能透過半透膜，可用滲析的方法分離，故B正確；
C．萃取是利用溶質在互不相溶的溶劑里的溶解度的不同，用一種溶劑把溶質從它與另一種溶劑組成的溶液里提取出來．根據(jù)萃取的定義知：萃取劑必須具備下列條件：兩種溶劑互不相溶；溶質在萃取劑中的溶解度大于在原溶劑中的溶解度；溶質與萃取劑不反應，無法尋找萃取劑從蛋白質混有的少量食鹽的溶液中萃取出蛋白質，故C錯誤；
D．結晶法，就是直接結晶，通過濃縮干燥后，得到晶體．重結晶法，就是利用不同物質在同一溶劑中的溶解度的差異，通過先濃縮混合物，使混合物中的各物質含量達到一定比例時，一種物質形成飽和溶液從溶液中結晶析出；對于其它溶性雜質來說，遠未達到飽和狀態(tài)，仍留在母液中，一次結晶達不到純化的目的進行第二次，有時甚至需要進行多次結晶，適用于固體晶體中的雜質提純，不適合從蛋白質混有的少量食鹽的溶液中提取出蛋白質，故D錯誤；
故選B．

點評：本題主要考查了蛋白質的提純，掌握滲析的原理和各提純方法適用對象是解答的關鍵，題目難度不大．