Question

【題目】如表是某小組為“探究過氧化氫酶的活性是否受pH影響”而設計的實驗操作步驟，據(jù)表回答下列問題。

操作步驟	操作方法	試管甲	試管乙
1	加體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液	2mL	2mL
2	加質量分數(shù)為5%的鹽酸溶液	1mL	/
3	加質量分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液	/	1mL
4	加質量分數(shù)為20%的豬肝研磨液	2滴	2滴
5	觀察	_______	_______

（1）本實驗的因變量是_______，可觀測的指標是______________。

（2）上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請寫出改進方案：______________。在完成改進方案后，預期實驗結果及得出結論：

①________________________________________________________;

②________________________________________________________。

（3）為了將此多余的豬肝研磨液保留到下次使用，應對它進行_______（填“高溫”或“冷藏”）處理。

（4）如果用出現(xiàn)同一結果所需要的時間來表示酶的活性，那么所需的時間越長，酶的活性越______________。

Answer 1

【答案】（1）過氧化氫分解速率 相同時間內氣泡的產生量

（2）增設丙組，加2mL過氧化氫溶液和1mL蒸餾水后加入2滴豬肝研磨液與甲、乙組對照，其他步驟不變 預期的實驗結果及結論：①甲、乙、丙三支試管中產生的氣泡量不同，則過氧化氫酶的活性受pH影響②甲、乙、丙三支試管中產生氣泡的情況基本一樣，則過氧化氫酶的活性不受pH影響

（3）冷藏

（4）低（或弱）

【解析】（1）由探究的課題可知，本實驗的自變量為pH，因變量為過氧化氫分解速率，具體的觀察指標可以是相同時間內試管中氣泡產生的數(shù)量。（2）由已經設計的實驗步驟可知，本實驗中缺少空白對照組，應該增設試管丙，試管丙中除了添加過氧化氫溶液和豬肝研磨液外，還應該加蒸餾水，其他處理不變。如果過氧化氫酶的活性不受pH的影響，則甲、乙、丙三支試管中氣泡的產生情況基本相同;如果過氧化氫酶的活性受pH的影響，則甲、乙、丙三支試管中產生的氣泡量不同。（3）絕大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質，高溫會破壞酶的空間結構使其失活，所以保存時應冷藏處理。（4）出現(xiàn)同一結果時間越長，則表示催化效率越低，酶活性越低。