20．下列說法不正確的是（　�。�
A．油脂屬于酯類，在酸性或堿性條件下與水發(fā)生水解反應(yīng)，稱為皂化反應(yīng)
B．淀粉、纖維素沒有甜味，它們都是天然高分子化合物，在一定條件下水解都能生成葡萄糖
C．雞蛋清的溶液中加入硫酸銅溶液，雞蛋清凝聚，蛋白質(zhì)變性
D．氨基酸分子中都含有-COOH和-NH2二種原子團，能相互反應(yīng)形成更復雜的多肽化合物

分析 A．油脂在堿性條件的水解為皂化反應(yīng)；
B．淀粉、纖維素沒有甜味，均為多糖，相對分子質(zhì)量在10000以上；
C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；
D．含有-COOH和-NH2，可生成-CONH-．

解答 解：A．油脂在堿性條件的水解為皂化反應(yīng)，而酸性條件下水解生成高級脂肪酸、甘油，故A錯誤；
B．淀粉、纖維素沒有甜味，均為多糖，相對分子質(zhì)量在10000以上，則都是天然高分子化合物，在一定條件下水解都能生成葡萄糖，故B正確；
C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，則雞蛋清的溶液中加入硫酸銅溶液，雞蛋清凝聚，蛋白質(zhì)變性，故C正確；
D．含有-COOH和-NH2，可生成-CONH-，則氨基酸分子能相互反應(yīng)形成更復雜的多肽化合物，故D正確；
故選A．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)的關(guān)系、有機反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．某溫度下已知反應(yīng)mX（g）+nY（g）?qZ（g）△H=+Q kJ•mol-1（Q＞0），下列敘述正確的是（　�。�
A．在一定條件下向容器中放入m molX和n mol Y，充分反應(yīng)吸收Q kJ的能量
B．反應(yīng)達到最大限度時，加入X，反應(yīng)的△H增大
C．反應(yīng)速率υ正（X）=$\frac{m}{n}$υ正（Y）
D．降低溫度，反應(yīng)的速率值變大

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科目：高中化學 來源： 題型：多選題

11．如表是第三周期部分元素的電離能[單位：eV（電子伏特）]數(shù)據(jù)．
元素I1/eVI2/eVI3/eV
甲5.747.471.8
乙7.715.180.3
丙13.023.940.0
丁15.727.640.7
下列說法正確的是（　　）
A．甲的金屬性比乙強B．乙的化合價為+1價
C．丙一定為非金屬元素D．丁一定是金屬元素

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．在常溫下，將pH=9的NaOH溶液與pH=11的NaOH溶液等體積混合后，溶液的pH最接近于（　�。�
A．9.3B．9.7C．10.3D．10.7

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科目：高中化學 來源： 題型：多選題

15．下列離子方程式正確的是（　�。�
A．將Cl2通入NaOH溶液中：Cl2+2OH-═Cl-+ClO-+H2O
B．銅和稀硝酸的反應(yīng)：3Cu+8H++2NO3-═3Cu2++2NO↑+4H2O
C．鋼鐵吸氧腐蝕的正極反應(yīng)：4OH--4e-═O2↑+2H2O
D．將少量SO2通入NaClO溶液中：SO2+2ClO-+H2O═SO32-+2HClO

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．瓦斯中氧氣與甲烷的質(zhì)量比為4﹕1時極易爆炸，此時氧氣與甲烷的體積比為（　�。�
A．2﹕1B．1﹕2C．1﹕1D．1﹕4

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

12．電解原理在化學工業(yè)中有廣泛應(yīng)用．圖表示一個電解池，裝有電解液a；X、Y是兩塊電極板，通過導線與直流電源相連．請回答以下問題：
（1）若X、Y都是惰性電極，a是飽和NaCl溶液，實驗開始時，同時在兩邊各滴入幾滴酚酞試液，則
①電解池中X極上的電極反應(yīng)式為2H++2e-=H2↑．
②Y電極上的電極反應(yīng)式為2Cl--2e-=Cl2↑，檢驗該電極反應(yīng)產(chǎn)物的方法是將濕潤的淀粉碘化鉀試紙接近出氣口，如果試紙變藍色就說明生成氯氣．
③該反應(yīng)的總反應(yīng)化學方程式是2NaCl+2H2O$\frac{\underline{\;電解\;}}{\;}$2NaOH+H2↑+Cl2↑．
（2）如要用電解方法精煉粗銅，電解液a選用CuSO4溶液，則
①X電極的材料是純銅，電極反應(yīng)式是Cu2++2e-=Cu．
②Y電極的材料是粗銅，電極反應(yīng)式是Cu-2e-=Cu2+．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于有機物的說法正確的是（　�。�
A．“西氣東輸”中的“氣”主要成分是甲烷
B．乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為CH2CH2
C．分子式為C6H6的物質(zhì)一定是苯
D．乙烯使溴水褪色說明乙烯與溴發(fā)生了取代反應(yīng)

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．金屬鈉著火時，可采用的滅火物質(zhì)是（　�。�
A．CO2B．水
C．干沙D．干粉（含NaHCO3）滅火劑

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