Question

下列物質(zhì)：①蔗糖　②麥芽糖�、鄣矸邸、芾w維素�、萦椭��、薜鞍踪|(zhì)，在酸存在的條件下分別進行水解，其水解的最終產(chǎn)物一定只有一種的有（　　）

A．

①⑤⑥

B．

②③④⑥

C．

①③④⑥

D．

②③④

Answer 1

考點：

蔗糖、麥芽糖簡介；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構；淀粉的性質(zhì)和用途；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構和性質(zhì)特點．

專題：

糖類與蛋白質(zhì)專題．

分析：

六種物質(zhì)在酸存在的條件下分別進行水解，一般指在稀硫酸作催化劑的作用下水解，注意符合條件的是水解產(chǎn)物只有一種的物質(zhì)，根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)判斷．

解答：

解：①蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖；②麥芽糖水解產(chǎn)物為葡萄糖；③淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖；④纖維素水解產(chǎn)物為葡萄糖；⑤油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽；⑥蛋白質(zhì)最后得到多種氨基酸；所以符合條件的有：②③④⑥；

故選B．

點評：

本題考查了蔗糖、麥芽糖、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂的水解，難度不大．注意基礎知識的掌握與運用．