將3.24g淀粉和3.42g蔗糖的混合物加水，一定條件下使其完全水解，所得溶液中葡萄糖與果糖的分子數(shù)之比是多少?

 

答案：3∶1
解析：

淀粉葡萄糖  蔗糖葡萄糖＋果糖

　　

　    162　　　　　　　　 180

　　  3.42　　　　　　    3.60

　　

　   　342　　　　　　　　    180　　    180

　   　3.42　　　　　　       1.80　　   1.80

∵ 葡萄糖質(zhì)量為（3.6＋1.8）克，是果糖1.8克的3倍，兩者相對(duì)分子質(zhì)量相同．

∴ 葡萄糖分子數(shù)與果糖分子數(shù)比＝3∶1

 


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將3.42g蔗糖與3.24g淀粉混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，則m︰n為（　）

A．1︰3　　　　 B．1︰5　　　　  C．5︰1　　　　 D．3︰1

 

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