Question

下列說法不正確的是（　�。�

• A、氨基酸是生命的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)是氨基酸的基石
• B、油脂堿性水解又稱為皂化反應(yīng)，因為油脂堿性水解后的產(chǎn)物為高級脂肪酸鈉
• C、碘有“智力元素”之稱，因為它是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的
• D、維生素C藥片的外面常包裹一層糖衣，因為維生素C具有還原性，易被氧化

Answer 1

考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),微量元素對人體健康的重要作用,藥物的主要成分和療效

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題,有機化合物的獲得與應(yīng)用

分析：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，而氨基酸又是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石；
B、油脂在堿性條件下生成高級脂肪酸鈉和甘油，稱為皂化反應(yīng)；
C、碘是人體必需的生命元素；
D、維生素C具有強還原性，糖衣可以隔絕空氣．

解答： 解：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，而氨基酸又是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石，故A錯誤；
B、油脂在堿性條件下生成高級脂肪酸鈉和甘油，稱為皂化反應(yīng)，可用于生產(chǎn)肥皂，故B正確；
C、碘是人體必需的生命元素，在神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育過程中起著重要作用，有“智力元素”之稱，故C正確；
D、維生素C具有強還原性，遇空氣中氧、熱、光、堿性物質(zhì)易被氧化，糖衣可以隔絕空氣，保護維生素C不被氧氣氧化，故D正確；
故選：A．

點評：本題考查了人體營養(yǎng)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度不大，注意基礎(chǔ)知識的積累，有助于提升學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)．