Question

10．正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年每天需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)，應(yīng)該多吃的食物是（　�。�

• A． 米飯、饅頭
• B． 魚(yú)、瘦肉
• C． 蔬菜、水果
• D． 花生、芝麻

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．蛋白質(zhì)主要從瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類(lèi)和谷類(lèi)等食物中獲得．

解答 解：蛋白質(zhì)是人體必需的重要的有機(jī)物之一，是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，奶、蛋、魚(yú)、肉等食物中含豐富的蛋白質(zhì)，因此處在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，他們應(yīng)該適當(dāng)?shù)囟喑赃@幾類(lèi)食物．故B符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查學(xué)生對(duì)人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中蛋白質(zhì)的作用和含蛋白質(zhì)豐富的食物的了解情況，利用所學(xué)知識(shí)分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力．