Question

19．在骨的煅燒實驗中，將小魚肋骨放在酒精燈上煅燒，去掉了骨中的有機(jī)物；在骨的脫鈣實驗中，將魚肋骨放入盛有15%的 的試管中、發(fā)現(xiàn)魚肋骨周圍有氣泡 產(chǎn)生，脫鈣骨去掉了骨中的無機(jī)物．由以上兩個實驗可知：骨的成分包括有機(jī)物 和無機(jī)物，這兩種成分使得骨既有一定的硬度，又有一定的彈性．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有機(jī)物（骨膠原蛋白）和無機(jī)物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機(jī)物能燃燒，無機(jī)鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證．
（2）鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無機(jī)物在與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)是能被溶解出來，剩余的物質(zhì)是有機(jī)物，骨這時會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣．
（3）煅燒法：將魚骨用火燒，有機(jī)物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無機(jī)物不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒．

解答 解：有機(jī)物能燃燒，無機(jī)物不能燃燒．因此將一段骨放到酒精燈上煅燒，這是為了燒掉骨成分中的有機(jī)物，從而剩下的是脆而硬的無機(jī)物．無機(jī)物在與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)是能被溶解出來，因此在鑒定骨的成分的實驗中：將鯽魚的一根肋骨放于15%的鹽酸中侵泡，觀察到骨的周圍有氣泡產(chǎn)生，其目的是為了除去骨成分中的無機(jī)物．實驗研究表明，骨的成分包括有機(jī)物和無機(jī)物，使骨既有一定的硬度，又有一定的彈性． 
故答案為：有機(jī)物；氣泡；無機(jī)物；有機(jī)物；無機(jī)物；硬度；彈性．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵點是：有機(jī)物能燃燒，無機(jī)鹽溶于某些酸．