發(fā)酵食品是指人們利用有益生物加工制造的一類食品．下列不屬于發(fā)酵食品的是（　�。�
A、泡菜B、酸奶C、酒D、豆?jié){
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

如圖是三種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯誤的是（　�。�
A、甲類生物不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B、丙生物營寄生生活C、乙和丙生物都能形成肉眼可見的菌落D、三種生物的繁殖方式完全一樣

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是（　�。�
A、制作面包需要嚴(yán)格的無氧條件B、酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度C、在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精D、酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團(tuán)變得膨大松軟

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（　�。�
A、隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖B、阻止塵埃、細(xì)菌入壇，防止污染C、造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌的生長和繁殖D、防止氣體對流，利于醋酸菌無氧呼吸

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

制作甜酒要用到的微生物是（　�。�
A、酵母菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、青霉

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是（　�。�
A、醋酸菌B、曲霉C、乳酸菌D、酵母菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

關(guān)注食品安全，防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（　�。�
A、把食品內(nèi)的細(xì)菌都?xì)⑺?/span>B、把食品內(nèi)的真菌都?xì)⑺?/span>C、抑制食品內(nèi)真菌的生長和繁殖D、殺死食品內(nèi)細(xì)菌和真菌或抑制它們的生長繁殖

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

以前，由于冬季蔬菜供應(yīng)匾乏，人們常在蔬菜上市旺季購買大量番茄，切成條塊裝入瓶中，上籠蒸約半個小時后，取出立即加蓋密封，以備冬季食用．這樣做能夠保存較長時間而不腐爛變質(zhì)的原因是（　�。�
①外界微生物很難進(jìn)入瓶中  ②瓶中為真空狀態(tài)  ③瓶中過于干燥  ④高溫可殺死食品中的微生物．
A、①②B、①④C、③④D、②③

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

哈爾濱紅腸聞名大江南北，利用下列哪種保存食物的方法能保存較長時間（　�。�
A、巴斯德消毒法B、脫水法C、真空包裝法D、罐藏法

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案