Question

17．請(qǐng)根據(jù)如表回答下列問題．

無機(jī)鹽的種類	食物來源
含鈣的無機(jī)鹽	A類：奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等
含磷的無機(jī)鹽	B類：瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等
含鐵的無機(jī)鹽	C類：血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類等
含碘的無機(jī)鹽	D類：海帶、紫菜、蝦、海鹽等

（1）某人患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃A類食物．
（2）貧血患者除了多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物外，還應(yīng)多吃C類食物．
（3）患大脖子病的人常吃海帶、紫菜可使癥狀得到緩解，因?yàn)檫@些食物提供了碘．
（4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機(jī)鹽外，還含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪 三類供能有機(jī)物．

Answer 1

分析 人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)，即糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無機(jī)鹽，各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用．對(duì)于營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥，要記住營養(yǎng)物質(zhì)和缺乏后所得病癥，并一一對(duì)應(yīng)．

解答 解：（1）成年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物．
（2）貧血患者體內(nèi)血紅蛋白數(shù)量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，因此貧血患者應(yīng)多吃含鐵質(zhì)豐富的食物如動(dòng)物血液、肝臟、瘦肉等C類食物．
（3）患大脖子病（地方性甲狀腺腫）的人是由于食物中缺碘導(dǎo)致甲狀腺補(bǔ)償性再生形成的，經(jīng)常食用含碘豐富的食物可預(yù)防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等D類．
（4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機(jī)鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三類能提供能量的有機(jī)物，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，對(duì)人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．
故答案為：（1）A  
（2）C  
（3）碘
（4）糖類；蛋白質(zhì)；脂肪

點(diǎn)評(píng) 要認(rèn)識(shí)到合理營養(yǎng)的重要性和三大有機(jī)物的作用是解答的關(guān)鍵．