Question

20．小明做了探究影響淀粉消化的因素的實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法	現(xiàn)象
1號	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液	不變藍
2號	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液	變藍
3號	饅頭碎屑+2mL唾液	20℃水溶10分鐘	加兩滴碘液	變藍
4號	饅頭塊+2mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液	變藍

（1 ）4號試管中所取饅頭塊的質量與其它試管中饅頭碎屑的質量應相等（填“相等”或“不相等”）．
（2）1號試管不變藍是因為唾液中含有能消化淀粉的消化液，這種消化液的名稱叫唾液．
（3）將1號與3號兩支試管進行對照，可以得出影響淀粉消化的因素之一是溫度．
（4）將1號和4號試管進行對照，得出影響淀粉消化的因素之一是牙齒的咀嚼、舌的攪拌，這組對照實驗給我們的啟示是吃飯時應盡量做到吃飯時要細嚼慢咽．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．所以4號試管中所取饅頭塊的質量與其它試管中饅頭碎屑的質量應相等．（2）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象是1號試管不變藍
（3）1號與3號的變量是溫度．
（4）1號與4號的變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌．比較1號試管與4號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．因此，這探究結論給我們的啟示是吃飯時要細嚼慢咽．
故答案為：（1）相等
（2）唾液
（3）1號與3號；
（4）牙齒的咀嚼、舌的攪拌；吃飯時要細嚼慢咽

點評 解此題的關鍵是理解掌握唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟