Question

3．膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，是哺乳動物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，與組織的形成、成熟、細(xì)胞間信息的傳遞以及衰老等有著密切的關(guān)系．
目前市場出現(xiàn)了各種各樣的膠原蛋白保健品，“號稱”吃了以后能補(bǔ)充皮膚中的膠原蛋白，并讓皮膚煥發(fā)青春．如圖是一位顧客（我）和客服人員（瑪麗安娜顧問6號）之間的對話．請分析回答：

①各種品牌的膠原蛋白其本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，通過口服進(jìn)入人體消化后的最終產(chǎn)物是氨基酸，消化過程所用到的消化液有胃液、腸液、胰液．
②客服人員回答顧客的對話中有什么不科學(xué)之處？膠原蛋白能直接被人體吸收．

Answer 1

分析 食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：①蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
②通過客服人員回答顧客的對話中可知膠原蛋白能直接被人體吸收的說法是不科學(xué)的，因為蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被吸收．
故答案為：①氨基酸；胃液；胰液；腸液；
②膠原蛋白能直接被人體吸收．

點(diǎn)評 此題考查了蛋白質(zhì)的消化過程：蛋白質(zhì)在胃內(nèi)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被徹底消化為氨基酸．