精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
6．在蒸饅頭、生產食用醋天地一號、制作酸奶的過程中，利用的微生物分別是（　�。�
A．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B．枯草桿菌、乳酸菌、霉菌
C．乳酸菌、甲烷細菌、酵母菌D．枯草桿菌、甲烷細菌、乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌．

解答 解：蒸饅頭要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多孔；
生產食用醋要用到醋酸菌；
制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味．
故A符合題意．
故選：A．

點評 注意掌握發(fā)酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．如圖為反射弧的結構模式圖．下列有關敘述中，不正確的（　�。�
A．若圖表示吮吸反射的反射弧，則c代表腦干
B．若圖表示聽到鈴聲進入教室的反射弧，則a代表耳的鼓膜
C．若圖表示看到酸梅分泌唾液的反射弧，則a代表眼球的視網膜
D．若圖表示維持身體平衡的反射弧，則c代表的神經中樞是小腦

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．種子的萌發(fā)
萌發(fā)前胚芽胚根胚軸子葉
萌發(fā)后莖和葉根成連接莖與根的部分消失

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

14．為了確保農業(yè)生產獲得豐收，應該多施化肥和農藥．×（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．中華白海豚的運動方式是（　�。�
A．飛行B．漂浮C．行走D．游泳

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．在三國時代，神醫(yī)華佗為關羽進行刮骨療毒，關羽通過下棋分散注意力以減緩疼痛，為什么在刮骨療毒時人會感到疼痛呢？是因為（　�。�
A．骨膜內含有神經組織B．骨膜內含有血管
C．骨膜內含有成骨細胞D．骨髓腔中有骨髓

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．將下列動物與它們的運動方式用線連接起來

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列有關細菌和真菌培養(yǎng)基的制作不正確的是（　�。�
A．牛肉汁與瓊脂混合B．牛奶與瓊脂混合
C．土壤浸出液與瓊脂混合D．蒸餾水與瓊脂混合

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．認真觀察和識別下列圖中的植物，并閱讀后面圖的分類表解，回答問題

（1）根據如圖的分類檢索表，在圖中找出與A、B、D相對應的植物，并將這些植物的名稱分別填寫在A、B、D類植物下方的括號中．

（2）C類植物的花因為沒有子房壁，不能形成果皮．我們把這類種子沒有果皮包被的植物叫做裸子植物．
（3）在被子植物中，花、果實、種子往往作為分類的重要依據．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案