大量的細菌可以使食品迅速腐敗，但用鹽臘制的咸魚可以保存很長時間，這主要是因為用鹽搭液除去鮮魚中的（　�。�
A．水分B．有機物C．無機物D．營養(yǎng)物質(zhì)
由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖．用鹽臘制的咸魚可以保存很長時間，這主要是因為用鹽搭液除去鮮魚中的水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖．
故選：A．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“落紅不是無情物，化作春泥更護花”，從生物學角度分析，在此過程中，其主要作用的是（  ）
A．生產(chǎn)者B．消費者C．分解者D．陽光

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

不能對自然界物質(zhì)循環(huán)起作用的生物是
A．腐生細菌B．腐生真菌C．動物D．病毒

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

自然界中有生物能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，這種生物是
A．葫蘆蘚B．根瘤菌C．真菌D．蚯蚓

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：多選題

細菌和酵母菌都具有的是（　　）
A．細胞壁B．葉綠素
C．細胞膜D．成形的細胞核

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

科學家利用硫化細菌有效的解決了海洋中泄露的石油，這些凈化環(huán)境的細菌屬于（　�。�
A．生產(chǎn)者B．消費者C．分解者D．前三類都對

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食品放在冰箱中保存的時間長一些，主要是因為（　�。�
A．沒有細菌生活的環(huán)境B．細菌的繁殖速度很慢
C．沒有真菌D．細菌很少

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，這是因為低溫可殺菌．______．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

炎熱的夏天，食物很容易變餿，引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是
A．夏天空氣潮濕，化學物質(zhì)的污染嚴重
B．食品本身的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高
C．溫度較高，食物中的細菌、真菌大量繁殖
D．炎熱的夏天，食物的水分蒸發(fā)過快

查看答案和解析>>

同步練習冊答案