6．下列各項制作過程中利用微生物發(fā)酵獲得的是（　�。�
A．碘鹽、食用油B．酸醋、葡萄酒C．醬油、甜面醬D．花椒、大茴香

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制醬要用到霉菌，制酸奶要用到乳酸菌，都屬于發(fā)酵技術(shù)．

解答 解：A、碘鹽是在食鹽中加碘，食用油可以用含脂肪高的豆類壓榨而成，二者不是發(fā)酵食品；
B、醋醋是由醋酸桿菌發(fā)酵而成；葡萄酒是酵母菌在無氧的條件下發(fā)酵而成，都屬于發(fā)酵技術(shù)；
C、制醬油要用到霉菌，制甜面醬要用到曲霉，都屬于發(fā)酵技術(shù)；
D、花椒、大茴香屬于植物的果實，不是發(fā)酵食品．
   因此制作過程中利用微生物發(fā)酵獲得的是“酸醋、葡萄酒”、“醬油、甜面醬”．
故選：B、C

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列不屬于腔腸動物的主要特征的是（　　）
A．身體呈輻射對稱B．體表有刺細胞C．有口無肛門D．背腹扁平

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖所示，生態(tài)系統(tǒng)各組成成分之間存在著密切的關(guān)系．據(jù)圖回答：
（1）從功能上看，圖中A所示生物是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者．
（2）請寫出圖中的食物鏈草→兔→鷹．若此生態(tài)系統(tǒng)受到某種有害物質(zhì)污染，一段時間后，體內(nèi)有害物質(zhì)含量最高的生物是鷹．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．細菌和真菌生活的必要條件是
①水分 ②空氣 ③有機物 ④適宜的溫度 ⑤陽光（　�。�
A．①②⑤B．①③④C．②④⑤D．①②③

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列基因和染色體的敘述不正確的一項是（　�。�
A．基因控制生物的性狀
B．基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段
C．染色體主要由蛋白質(zhì)和DNA組成
D．一個細胞內(nèi)，染色體數(shù)與基因數(shù)相等

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)特點是既牢固又靈活，與這一特性無關(guān)的敘述是（　�。�
A．關(guān)節(jié)附近有皮膚和肌肉B．關(guān)節(jié)囊由堅韌的結(jié)締組織組成
C．關(guān)節(jié)頭和關(guān)節(jié)窩的表面有軟骨D．關(guān)節(jié)腔內(nèi)有滑液

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．人體的各種運動依賴于一定的結(jié)構(gòu)．下列有關(guān)運動系統(tǒng)的敘述，不正確的是（　�。�
A．肌腱可繞過關(guān)節(jié)連在不同的骨上
B．脫臼是關(guān)節(jié)頭從關(guān)節(jié)窩中滑脫出來
C．關(guān)節(jié)腔中的滑液能減少骨與骨之間的摩擦
D．人體的運動系統(tǒng)由骨和骨骼肌組成

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．“螳螂捕蟬，黃雀在后”請完整地寫出這句話所描述的一條食物鏈．
植物→蟬→螳螂→黃雀．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．如圖是花的結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（　�。�
 
A．這朵花的主要部分是[⑨]雄蕊和[⑧]雌蕊
B．[⑦]卵細胞受精后形成的受精卵將來發(fā)育成種子中的胚乳
C．[①]花藥中的花粉落到[③]柱頭上的過程稱為傳粉
D．[⑤]子房內(nèi)有[⑥]胚珠，我們食用的黃豆是[⑤]發(fā)育而來的

查看答案和解析>>

同步練習冊答案