2．在制作米酒時(shí)，將碾成粉末的酒曲與微熱的糯米均勻的攪拌一起，其目的是（　　）
A．用酒曲殺菌
B．微熱的糯米可以殺菌
C．有利于酒曲的發(fā)酵
D．將酒曲碾成粉末目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，制作米酒時(shí)要用到酒曲，酒曲中含酵母菌等多種微生物及一些酶．

解答 解：制酒時(shí)要用到酵母菌，在制作過(guò)程中，將碾成粉末的酒曲與微熱的糯米均勻的攪拌一起，酒曲的作用是酒曲中含酵母菌，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精，可見(jiàn)C正確．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 明確微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．被稱(chēng)為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”
（1）設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是巴斯德．
（2）打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐�。�
（3）如圖所示的過(guò)程也可以看作一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，所控制的變量是B（填寫(xiě)字母）．
A、瓶子的大小 B、細(xì)菌的有無(wú) C、肉湯的多少
（4）“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．由此，提出了保存酒和牛奶的方法是A（填寫(xiě)字母）．
A、巴氏消毒法 B、腌制法 C、脫水法．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

13．在自然界，生物之間的信息交流是普遍存在的．正是由于物質(zhì)流、能量流、信息流的存在，生物與環(huán)境才能夠成為統(tǒng)一的整體．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．如圖是有關(guān)植物分類(lèi)的圖解，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）白皮松、側(cè)柏屬于圖中的B類(lèi)植物；衣藻、葫蘆蘚屬于圖中的A類(lèi)植物；
菜豆、花生屬于圖中的C類(lèi)植物；玉米、小麥屬于圖中的D類(lèi)植物；
（2）圖中與D類(lèi)植物親緣關(guān)系最遠(yuǎn)的是A類(lèi)植物，親緣關(guān)系最近的是C類(lèi)植物．
（3）生物分類(lèi)的等級(jí)中，分類(lèi)等級(jí)越小，其共同特征越多，數(shù)量越少．
（4）該圖中對(duì)植物的分類(lèi)依據(jù)的是植物的哪些形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？
（5）你認(rèn)為研究生物的分類(lèi)有什么意義？

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．在無(wú)脊椎動(dòng)物中，昆蟲(chóng)的活動(dòng)和分布范圍最廣，其主要原因是（　�。�
A．口器發(fā)達(dá)B．體表有外骨骼C．一般有兩對(duì)翅D．足強(qiáng)勁有力

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．暑假，生物興趣小組的同學(xué)在進(jìn)行野外考察時(shí)，采集了如圖所示的一些植物，請(qǐng)你按下列分類(lèi)表對(duì)以下植物逐一分類(lèi)，并在橫線(xiàn)上填寫(xiě)相對(duì)應(yīng)的字母．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列有關(guān)植物呼吸作用的敘述正確的是（　�。�
A．植物只在白天進(jìn)行呼吸作用
B．植物只在黑夜進(jìn)行呼吸作用
C．植物呼吸作用吸收二氧化碳，放出氧氣
D．植物白天和黑夜都進(jìn)行呼吸作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．如圖是蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題．
（1）蘑菇是多細(xì)胞大型食用真菌，它的地上部分是由[①]菌蓋和[③]菌柄構(gòu)成的，像一把張開(kāi)的傘，叫做子實(shí)體．
（2）蘑菇細(xì)胞中不含葉綠體，依靠地下部分[④]菌絲從土壤或腐殖質(zhì)中吸收水分和有機(jī)養(yǎng)料，所以其營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)．
（3）⑤是由[②]菌褶中散落開(kāi)來(lái)的孢子，在適宜條件下孢子就萌發(fā)出菌絲．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

12．生物的體細(xì)胞經(jīng)過(guò)分裂產(chǎn)生的新細(xì)胞與原來(lái)的細(xì)胞相比，其染色體和 DNA 數(shù)目減少了一半．×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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