2.在制作米酒時(shí),將碾成粉末的酒曲與微熱的糯米均勻的攪拌一起,其目的是(  )
A.用酒曲殺菌
B.微熱的糯米可以殺菌
C.有利于酒曲的發(fā)酵
D.將酒曲碾成粉末目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用,制作米酒時(shí)要用到酒曲,酒曲中含酵母菌等多種微生物及一些酶.

解答 解:制酒時(shí)要用到酵母菌,在制作過(guò)程中,將碾成粉末的酒曲與微熱的糯米均勻的攪拌一起,酒曲的作用是酒曲中含酵母菌,酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精,可見(jiàn)C正確.
故選:C

點(diǎn)評(píng) 明確微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用是解題的關(guān)鍵.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

3.被稱(chēng)為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”
(1)設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是巴斯德.
(2)打斷“鵝頸”后,瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯,并大量繁殖之后,使肉湯腐�。�
(3)如圖所示的過(guò)程也可以看作一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),所控制的變量是B(填寫(xiě)字母).
A、瓶子的大小 B、細(xì)菌的有無(wú) C、肉湯的多少
(4)“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的,而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的.由此,提出了保存酒和牛奶的方法是A(填寫(xiě)字母).
A、巴氏消毒法 B、腌制法 C、脫水法.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題

13.在自然界,生物之間的信息交流是普遍存在的.正是由于物質(zhì)流、能量流、信息流的存在,生物與環(huán)境才能夠成為統(tǒng)一的整體.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

10.如圖是有關(guān)植物分類(lèi)的圖解,請(qǐng)據(jù)圖回答:
(1)白皮松、側(cè)柏屬于圖中的B類(lèi)植物;衣藻、葫蘆蘚屬于圖中的A類(lèi)植物;
菜豆、花生屬于圖中的C類(lèi)植物;玉米、小麥屬于圖中的D類(lèi)植物;
(2)圖中與D類(lèi)植物親緣關(guān)系最遠(yuǎn)的是A類(lèi)植物,親緣關(guān)系最近的是C類(lèi)植物.
(3)生物分類(lèi)的等級(jí)中,分類(lèi)等級(jí)越小,其共同特征越多,數(shù)量越少.
(4)該圖中對(duì)植物的分類(lèi)依據(jù)的是植物的哪些形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?
(5)你認(rèn)為研究生物的分類(lèi)有什么意義?

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

17.在無(wú)脊椎動(dòng)物中,昆蟲(chóng)的活動(dòng)和分布范圍最廣,其主要原因是( �。�
A.口器發(fā)達(dá)B.體表有外骨骼C.一般有兩對(duì)翅D.足強(qiáng)勁有力

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

7.暑假,生物興趣小組的同學(xué)在進(jìn)行野外考察時(shí),采集了如圖所示的一些植物,請(qǐng)你按下列分類(lèi)表對(duì)以下植物逐一分類(lèi),并在橫線(xiàn)上填寫(xiě)相對(duì)應(yīng)的字母.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

14.下列有關(guān)植物呼吸作用的敘述正確的是( �。�
A.植物只在白天進(jìn)行呼吸作用
B.植物只在黑夜進(jìn)行呼吸作用
C.植物呼吸作用吸收二氧化碳,放出氧氣
D.植物白天和黑夜都進(jìn)行呼吸作用

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

11.如圖是蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖,請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題.
(1)蘑菇是多細(xì)胞大型食用真菌,它的地上部分是由[①]菌蓋和[③]菌柄構(gòu)成的,像一把張開(kāi)的傘,叫做子實(shí)體.
(2)蘑菇細(xì)胞中不含葉綠體,依靠地下部分[④]菌絲從土壤或腐殖質(zhì)中吸收水分和有機(jī)養(yǎng)料,所以其營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng).
(3)⑤是由[②]菌褶中散落開(kāi)來(lái)的孢子,在適宜條件下孢子就萌發(fā)出菌絲.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:判斷題

12.生物的體細(xì)胞經(jīng)過(guò)分裂產(chǎn)生的新細(xì)胞與原來(lái)的細(xì)胞相比,其染色體和 DNA 數(shù)目減少了一半.×(判斷對(duì)錯(cuò))

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同步練習(xí)冊(cè)答案