10．某同學(xué)嘗試用鮮奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒，其中分析不正確的是（　　）
A．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖
B．制作酸奶和葡萄酒發(fā)酵時都需要在無氧的條件下進(jìn)行
C．制作酸奶前要對容器進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌消毒
D．制作酸奶過程中要控制適宜的溫度和酸堿度

分析 制酸奶要用到乳酸桿菌，制酒要用到酵母菌，據(jù)此解答．

解答 解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過分裂進(jìn)行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
制酒要用到酵母菌，酵母菌進(jìn)行出芽生殖，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧時會產(chǎn)生水和二氧化碳，因此這兩個過程都要密封．可見B符合題意．
故選：A

點評 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

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20．將下列生物與相應(yīng)的特征連線

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

1．下列關(guān)于人體常識的敘述中，錯誤的是（　　）
A．人體從外形可以分為頭、頸、軀干、四肢四部分
B．上肢分為上臂、前臂和手三部分
C．軀干部的前面為胸部和腹部，后面為背部
D．腦、脊髓、肺、血液等都是人體比較重要的器官

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．圖中植物⑤④③分別是（　�。�
A．苔蘚植物、蕨類植物、被子植物B．苔蘚植物、被子植物、蕨類植物
C．被子植物、苔蘚植物、蕨類植物D．種子植物、蕨類植物、苔蘚植物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．如圖中A、B、C分別表示發(fā)生在植物體內(nèi)的某些生理過程，a、b分別代表某種物質(zhì)，下列說法不正確的是（　　）
A．a代表氧氣，b代表二氧化碳
B．植物體內(nèi)的絕大部分水分都通過過程B散失
C．當(dāng)A過程大于C過程時，植物體表現(xiàn)出生長現(xiàn)象
D．植物間作套種、合理密植是為了提高過程C的效率

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．顯微鏡能幫助我們觀察到用肉眼無法看到的細(xì)微結(jié)構(gòu)．下圖為某同學(xué)用顯微鏡觀察到的不同物像，請據(jù)圖回答：

（1）使用顯微鏡觀察，下降鏡筒時眼睛要注視圖中的[b]物鏡；從視野①變?yōu)橐曇阿冢瑧?yīng)調(diào)節(jié)顯微鏡的e（填字母）．
（2）若視野②是使用目鏡10×和物鏡10×的組合來觀察，則該物像被放大100倍．從視野③變?yōu)橐曇阿埽瑧?yīng)將裝片向右下方移動．
（3）圖中①～④是該同學(xué)在觀察過程中看到的圖象，請根據(jù)圖象出現(xiàn)的先后順序進(jìn)行排序：③④①②．
（4）與口腔上皮細(xì)胞相比，洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁和液泡．
（5）細(xì)胞中的遺傳信息存在于視野中被染成深色的結(jié)構(gòu)--細(xì)胞核中．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下面是同學(xué)們熟悉的一些植物結(jié)構(gòu)示意圖，對圖中結(jié)構(gòu)的有關(guān)敘述錯誤的是（　　）
A．甲圖中種子萌發(fā)時最先突破種皮的是由③發(fā)育而來的幼根
B．乙圖中與根長長有關(guān)的結(jié)構(gòu)是③和④
C．丙圖中③表皮是保護(hù)組織
D．花生果實外層的“麻屋子”由丁圖中結(jié)構(gòu)③發(fā)育而來

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列疾病與對應(yīng)的致病原因一致的是（　�。�
A．夜盲癥--缺乏維生素 B
B．H7N9型禽流感--H7N9禽流感病毒
C．地方性甲狀腺腫--缺鐵
D．侏儒癥--幼年時期甲狀腺激素分泌不足

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．電腦是模仿了人腦的某些功能制造出來的，這是屬于什么的例子（　�。�
A．仿制B．仿生C．生物反應(yīng)器D．克隆

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同步練習(xí)冊答案