4．每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量，是食物的熱價(jià)，它能夠反映出食物中儲(chǔ)存熱量的多少．

分析 1克食物氧化分解時(shí)所釋放的熱量為該食物的熱價(jià)．

解答 解：1克食物氧化分解時(shí)所釋放的熱量為該食物的熱價(jià)，實(shí)驗(yàn)證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的熱量相等，即每克碳水化合物平均產(chǎn)熱17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均產(chǎn)熱39.1千焦（9千卡）；蛋白質(zhì)在體外充分燃燒時(shí)每克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱23.5千焦（5千卡），而在體內(nèi)氧化不完全，一部分熱量以代謝終產(chǎn)物尿素的形式從尿中排出體外，故每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)只能產(chǎn)生17.2千焦（4千卡）的熱量，而尿中排出的尿素體外燃燒可產(chǎn)生大約6.3千焦（1千卡）熱量．因此三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的熱價(jià)：糖類是17.15千焦/克，蛋白質(zhì)是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克．
故答案為：熱價(jià)；熱量

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是熟記糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的熱價(jià)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．一位科學(xué)家把一株綠色植物放在不同顏色的光下照射，然后他再測(cè)量該植物對(duì)每種光的吸收值，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表．請(qǐng)據(jù)表回答下列問(wèn)題：
一株綠色植物對(duì)不同顏色光的吸收百分率
光的顏色紅橙黃綠藍(lán)紫
光吸收的百分率5510218540
（1）這位科學(xué)家設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)的目的是哪種光對(duì)綠色植物生長(zhǎng)有利．
（2）若分別用紅光和綠光照射該植物，則哪種光對(duì)植物生長(zhǎng)最有利？紅光．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

15．當(dāng)我們吸氣時(shí)，肋間肌和膈肌收縮，胸腔變大，肺容積擴(kuò)大，肺內(nèi)氣壓擴(kuò)張，氣體進(jìn)入肺部．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列關(guān)于生物與環(huán)境關(guān)系的敘述中，不正確的是（　�。�
A．生物必須適應(yīng)一定的環(huán)境，才能生存發(fā)展
B．生物能適應(yīng)環(huán)境，又能影響環(huán)境
C．生物依賴于環(huán)境提供物質(zhì)和能量
D．生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)是指對(duì)非生物因素的適應(yīng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．成年人身體的血量約為體重的（　�。�
A．5%～6%B．6%～7%C．7%～8%D．8%～9%

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．蜜蜂和蝗蟲的生殖發(fā)育過(guò)程敘述正確是（　　）
A．蝗蟲：卵→若蟲→蛹→成蟲，不完全變態(tài)發(fā)育
B．蜜蜂：卵→幼蟲→蛹→成蟲，不完全變態(tài)發(fā)育
C．蝗蟲：卵→若蟲→成蟲，完全變態(tài)發(fā)育
D．蜜蜂：卵→幼蟲→蛹→成蟲，完全變態(tài)發(fā)育

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

16．如圖所示，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)的老鼠比普通老鼠大許多，請(qǐng)回答：
（1）在轉(zhuǎn)基因鼠研究中，被研究的性狀是鼠個(gè)體的大小控制這個(gè)性狀的基因是大鼠的生長(zhǎng)激素基因．
（2）生物性狀的遺傳實(shí)質(zhì)上是親代通過(guò)生殖過(guò)程把基因傳遞給了后代．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

13．下面是某家庭成員某些特征的調(diào)查結(jié)果，請(qǐng)根據(jù)調(diào)查結(jié)果運(yùn)用所知識(shí)回答問(wèn)題：
    父親     母親     女兒
眼瞼的形狀雙眼皮    雙眼皮    單眼皮
有無(wú)耳垂有耳垂    無(wú)耳垂    無(wú)耳垂
舌頭能否卷曲   能卷舌能卷舌能卷舌
（1）表格中所涉及的單雙眼皮、有無(wú)耳垂等特征，在遺傳學(xué)上稱為性狀．
（2）父母為雙眼皮，而女兒為單眼皮，此現(xiàn)象稱為變異；父母的舌頭能卷曲，女兒的舌頭也能卷曲，此現(xiàn)象稱為遺傳．
（3）若控制有耳垂是顯性基因，用A表示，控制無(wú)耳垂是隱性基因，用a表示，請(qǐng)你寫出表格中各家庭成員的基因組成：父親Aa；母親aa；女兒aa．這對(duì)夫婦若再生一子，有耳垂的幾率是50%．
（4）父母的單眼皮和雙眼皮、有耳垂和無(wú)耳垂等性狀會(huì)在后代身上出現(xiàn)的原因是什么？父母把控制性狀的基因通過(guò)生殖細(xì)胞傳給了后代．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．“鱷魚的眼淚”不是傷心落淚，而是它利用眼眶中專門處理鹽分的器官，把多余的鹽分濃縮起來(lái)，借助眼睛，像淚珠似的淌出來(lái)．
（1）某研究機(jī)構(gòu)采集少量鱷魚的眼淚在試管中，滴入硝酸銀溶液（如圖）．如果溶液產(chǎn)生白色沉淀，則證明鱷魚眼淚中含有氯化鈉．
（2）鱷魚、海龜?shù)扰佬袆?dòng)物長(zhǎng)期生活在海水中，它們通過(guò)這種方式排出體內(nèi)多余的鹽分，其實(shí)是因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)的腎（填一種排泄器官）功能不夠完善．這一事實(shí)也說(shuō)明了生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)．

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