聽長輩說制作生伴菜不能添加黃瓜,難道黃瓜能使蔬菜中的營養(yǎng)素流失嗎?
[查閱資料]
青椒等蔬菜中含有大量的維生素C,且維生素C能使藍色的淀粉碘溶液褪色.
[實驗操作]
步驟一:淀粉碘溶液配制:取1克淀粉,加入100毫升水,攪拌均勻,再加入1毫升碘酒溶液;
步驟二:分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁.各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩錐形瓶中,再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻,放置60分鐘,中間每隔10分鐘攪拌一次;
步驟三:取等量藍色淀粉碘溶液分別裝入兩個燒杯,分別倒入A、B兩溶液,攪拌均勻,靜置觀察.
[現(xiàn)象記錄]
實驗操作 | 實驗現(xiàn)象 |
淀粉碘溶液+青椒和黃瓜混合汁 | 藍色不消褪 |
淀粉碘溶液+青椒汁和蒸餾水 | 藍色褪去 |
根據(jù)上述過程回答下列問題:
(1)科學(xué)實驗需要控制變量.下列情況會影響測定結(jié)果的是
.
A.混合液放置時間不同 B.被測混合液的體積不同 C.錐形瓶的大小不同
(2)在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次,其目的是
.
(3)能證實黃瓜汁把維生素C分解了的實驗現(xiàn)象是
.
(4)請指出該實驗存在的缺陷:
.