| 實(shí)驗(yàn)操作 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | ||||||||||||||||||||
| 淀粉碘溶液+青椒和黃瓜混合汁 | 藍(lán)色不消褪 | ||||||||||||||||||||
| 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸餾水 | 藍(lán)色褪去根據(jù)上述過程回答下列問題： （1）科學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量．下列情況會影響測定結(jié)果的是 A、B A、B ．A．混合液放置時(shí)間不同 B．被測混合液的體積不同 C．錐形瓶的大小不同 （2）在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是 使混合液充分接觸，加快反應(yīng)速度 使混合液充分接觸，加快反應(yīng)速度 ．（3）能證實(shí)黃瓜汁把維生素C分解了的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 藍(lán)色不消褪 藍(lán)色不消褪 ．（4）請指出該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷： 樣本過于單一；沒有重復(fù)實(shí)驗(yàn)等 樣本過于單一；沒有重復(fù)實(shí)驗(yàn)等 ．
分析：此題通過對比實(shí)驗(yàn)來研究黃瓜能破壞蔬菜中的維生素C．利用維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液褪色的原理進(jìn)行探究．由于是對比實(shí)驗(yàn)，作為對比實(shí)驗(yàn)時(shí)一定注意控制好變量，如果應(yīng)該控制的不變的量不一樣時(shí)，就會影響到測定結(jié)果． 解答：解：（1）控制變量以必須保證一個(gè)變量，其他條件相同，只有這樣才能確定現(xiàn)象的不同是由此因素引起的． 選項(xiàng)A．混合液放置時(shí)間不同，維生素含量受到影響，會影響到實(shí)驗(yàn)的結(jié)果； B．被測混合液的體積不同，滴入液體體積的不同，會影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果； C．錐形瓶的大小不同也不會影響測定結(jié)果，因此對實(shí)驗(yàn)沒有影響． （2）步驟二：分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁．各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩錐形瓶中，再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻，放置60分鐘，中間每隔10分鐘攪拌一次；在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是使混合液充分接觸，加快反應(yīng)速度． （3）淀粉碘溶液+青椒汁和蒸餾水，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象藍(lán)色褪去，說明維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液褪色；在淀粉碘溶液+青椒和黃瓜混合汁實(shí)驗(yàn)中，由于黃瓜能破壞蔬菜中的維生素C，因此能證實(shí)黃瓜汁把維生素C分解了的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是藍(lán)色不消褪． （4）該實(shí)驗(yàn)應(yīng)多設(shè)幾組進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，避免偶然性；同時(shí)多選取幾種樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這樣實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力．因此該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷是沒有重復(fù)實(shí)驗(yàn)；選取的樣本過于單一等． 故答案為：（1）A、B （2）使混合液充分接觸，加快反應(yīng)速度（加快反應(yīng)速度、混合均勻） （3）藍(lán)色不消褪 （4）樣本過于單一；沒有重復(fù)實(shí)驗(yàn)等 點(diǎn)評：此題考查了學(xué)生對實(shí)驗(yàn)過程的探究能力，從而培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力． 
練習(xí)冊系列答案
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