Question

8．下表是某同學(xué)對(duì)探究實(shí)驗(yàn)的記錄，請(qǐng)根據(jù)表中信息回答下列問(wèn)題：

$來(lái)&源：ziyuanku．com試管編號(hào)	加入物質(zhì)	處理方法	檢驗(yàn)方法
①	2毫升唾液，淀粉糊	37°C  10分鐘	碘液
②	2毫升清水，淀粉糊	37°C  10分鐘	碘液
③	淀粉糊	0°C   10分鐘	碘液

（1）若選用①號(hào)和②號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液，
其中①號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)．
（2）若選用①號(hào)和③號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，那么③號(hào)試管中還應(yīng)該加入的物質(zhì)是2毫升唾液．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專(zhuān)一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“若選用①號(hào)和②號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)”，從表格中看出，唯一不同的量是唾液，因此變量是唾液．①號(hào)試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)；②號(hào)試管中加入的是清水，淀粉沒(méi)有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)．因此其中①號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)．
（2）對(duì)照試驗(yàn)是唯一變量實(shí)驗(yàn)，從表格中看出①號(hào)和③號(hào)溫度不同，因此“若選用①號(hào)和③號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)”，那么③號(hào)試管中還應(yīng)該加入的物質(zhì)是2毫升唾液．
故答案為：（1）唾液；①
（2）2毫升唾液

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．