Question

12．以下對某些實驗操作的說法，不正確的是（　�。�

• A． 探究“口腔對淀粉的消化作用”實驗中可用碘液驗證淀粉的有無
• B． 嫁接成功關鍵是接穗與砧木的形成層要緊密結(jié)合
• C． 觀察蚯蚓時用濕棉球擦拭蚯蚓的身體是為了保證其正常呼吸
• D． 制作甜灑的過程中要隨時打開蓋子了解發(fā)酵情況

Answer 1

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．在有氧的條件下，酵母菌發(fā)酵會把葡萄糖分解成水和二氧化碳．

解答 解：A、淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性，因此探究“口腔對淀粉的消化作用”實驗中可用碘液驗證淀粉的有無．A正確．
B、嫁接時應當使接穗和砧木的形成層緊密結(jié)合，以確保成活，因為形成層具有很強的分裂能力，能不斷分裂產(chǎn)生新細胞，使得接穗和砧木長在一起，易于成活．B正確．
C、觀察蚯蚓時，要經(jīng)常用浸水的棉球輕輕擦蚯蚓的體表，使體表保持濕潤，其目的是維持蚯蚓的正常呼吸．C正確．
D、在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．在有氧的條件下，酵母菌發(fā)酵會把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在甜酒制作的過程中，要盡量少打開容器，防止空氣進入，也防止其它雜菌的污染，D錯誤．
故選：D

點評 解答此類題目的關鍵是對各類生物現(xiàn)象作出正確的解釋．