Question

3．在探究“口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”的探究實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，有一小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)操作，請(qǐng)讀表判斷下列描述正確的是（　　）

試管 編號(hào)	注入漿糊	注入唾液	水浴加熱溫度	加熱 時(shí)間	滴加 碘液	現(xiàn)象
1號(hào)	2mL	2mL	37℃	10分鐘	2滴	不變藍(lán)
2號(hào)	2mL	2mL	5℃	10分鐘	2滴	變藍(lán)

• A． 實(shí)驗(yàn)變量為溫度
• B． 碘遇淀粉變藍(lán)
• C． 唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度
• D． 2號(hào)的作用是對(duì)照

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專(zhuān)一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：A、從表格中看出，唯一不同的量是溫度，其它條件都相同，因此實(shí)驗(yàn)變量為溫度，正確；
B、淀粉遇碘變藍(lán)，而不是碘遇淀粉變藍(lán)，錯(cuò)誤；
C、唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，正確；
D、1號(hào)的作用是對(duì)照，而2號(hào)是實(shí)驗(yàn)組，錯(cuò)誤．
故選：A、C

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．