Question

2．化學與健康--從化學的視角看食品添加劑．

添加劑名稱	主要化學性質(zhì)及在體內(nèi)變化
碳酸氫鈉	無毒、弱堿性，易與胃酸反應，加熱分解成碳酸鈉、水和二氧化碳
鐵 （還原性鐵粉）	比較活潑的金屬，能與胃酸反應
食鹽	易溶、中性，與硝酸銀溶液反應生成白色沉淀
亞硝酸鈉	易溶、水溶液顯堿性，跟硝酸銀反應生成淺黃色沉淀

請用化學符號或化學式填空：
①寫出碳酸氫鈉的化學式NaHCO₃；它與鹽酸反應生成的氣體化學式是CO₂；
②寫出鐵與鹽酸反應的化學方程式Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑；
③寫出食鹽與硝酸銀溶液反應的化學方程式NaCl+AgNO₃═NaNO₃+AgCl↓；
④亞硝酸鈉（NaNO₂） 中的氮元素化合價是+3；它與硝酸銀發(fā)生復分解反應，則反應生成的淺黃色沉淀化學式是AgNO₂．

Answer 1

分析 （1）碳酸氫鈉的化學式是NaHCO₃，俗稱小蘇打；碳酸氫鈉與鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳．
（2）根據(jù)鐵與鹽酸反應生成物是氯化亞鐵和氫氣，寫出反應的方程式．
（3）依據(jù)食鹽與硝酸銀反應生成氯化銀的白色沉淀結合反應事實書寫方程式即可；
（4）根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零進行解答；亞硝酸鈉（NaNO₂）與硝酸銀發(fā)生復分解反應，會生成淺黃色沉淀亞硝酸銀．

解答 解：（1）碳酸氫鈉的化學式是NaHCO₃，俗稱小蘇打；碳酸氫鈉與鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳，反應的方程式為HCl+NaHCO₃═NaCl+H₂O+CO₂↑；所以生成的氣體化學式是CO₂；
故答案為：NaHCO₃；CO₂．
（2）反應物是鐵與鹽酸，生成物是氯化亞鐵和氫氣，用觀察法配平，氫氣后面標上上升符號，所以方程式是：Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑；
故答案為：Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑．
（3）向食鹽水中加入硝酸銀溶液時會生成硝酸鈉與氯化銀的白色沉淀，其方程式為：NaCl+AgNO₃═NaNO₃+AgCl↓．
故答案為：NaCl+AgNO₃═NaNO₃+AgCl↓．
（4）根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，鈉元素的化合價為+1，氧元素的化合價為-2，則亞硝酸鈉（NaNO₂）中氮元素的化合價為x，（+1）+x+（-2）×2=0，x=+3；亞硝酸鈉（NaNO₂）與硝酸銀發(fā)生復分解反應，會生成淺黃色沉淀亞硝酸銀．
故答案為：+3；AgNO₂．

點評 在解此類題時，首先分析應用的原理，然后找出反應物、生成物和反應條件，然后結合方程式的書寫規(guī)則進行書寫．注意單質(zhì)鐵與酸反應生成亞鐵鹽．