Question

下列有關(guān)食品加工的做法不會(huì)影響人體健康的是（　�。�

• A、用甲醛的水溶液浸泡海產(chǎn)品
• B、用工業(yè)石蠟涂抹在瓜子表面增加光澤
• C、用聚氯乙烯塑料制食品包裝袋
• D、用碳酸氫鈉焙制糕點(diǎn)

Answer 1

考點(diǎn)：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,常用鹽的用途,塑料制品使用的安全

專題：化學(xué)與生活

分析：A、從甲醛能和蛋白質(zhì)反應(yīng)去分析；
B、從工業(yè)石蠟一般從石油當(dāng)中直接提取，在工業(yè)提取過程當(dāng)中會(huì)含有多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴，這兩種物質(zhì)是非常強(qiáng)的致癌物去分析；
C、從聚氯乙烯塑料有毒去分析；
D、從碳酸氫鈉可以和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸反應(yīng)生成氣體去分析．

解答：解：A、由于甲醛能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分解，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)；故錯(cuò)誤；
B、工業(yè)石蠟一般從石油當(dāng)中直接提取，在工業(yè)提取過程當(dāng)中會(huì)含有多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴，這兩種物質(zhì)是非常強(qiáng)的致癌物．故錯(cuò)誤；
C、聚氯乙烯塑料有毒，不能制食品包裝袋；故錯(cuò)誤；
D、碳酸氫鈉可以和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸反應(yīng)生成氣體，使糕點(diǎn)變得松軟和香甜；故正確；
故答案為：D．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)與生活生產(chǎn)有著緊密聯(lián)系，學(xué)會(huì)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，解決生活中的實(shí)際問題．