Question

享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學的內容。

（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有________（答一種）。

（2）液態(tài)植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是________，其滅火的原理是________．

（3）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請選用一種簡便、可行的方法：________ ．

（4）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是________（填單質、原子或元素）。

（5）廚房常用的塑料包裝袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯為原料制作的，其中不能用作包裝食品的塑料是________．

（6）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的________性，可將紅糖脫色成白糖．

（7）下列各類食物中含有豐富蛋白質的是 _______（填寫字母序號）；

a．雞蛋 b．蘋果 c．白菜 d．面條

（8）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．根據下列標簽回答問題：

每100 g含有 營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質	維生素C	鈣	鈉	鋅
7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上標簽中沒有列出的營養(yǎng)素是 ，為人體提供主要能量的營養(yǎng)素是 ， 人體必需的微量元素。

（9）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機合成材料制成的是_______（填寫字母序號）；

（10）炒菜的鐵鍋用水清洗后放置經常會出現銹斑．鐵鍋生銹的原因是

（11）燒水的水壺使用一段時間后會生成水垢．為檢驗水垢中含有碳酸鈣，應選取的試劑是 （填序號）。

A．石灰水 B．稀鹽酸

C．氫氧化鈉溶液 D．稀鹽酸與石灰水．

Answer 1