廚房里有下列物質(zhì),其中富含維生素的是
①大米②小白菜③色拉油④萵苣⑤食醋.


  1. A.
    ②④
  2. B.
    ①⑤
  3. C.
    ③④
  4. D.
    ①③
A
分析:根據(jù)蛋白質(zhì)、油脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源,以及大米、小白菜、色拉油、萵苣、食醋的主要成分分析回答.
解答:大米中主要含有糖類;小白菜主要含有維生素;色拉油中主要是油脂;萵苣中主要含有維生素;食醋的主要成分是醋酸,所以A正確,B、C、D錯(cuò)誤.
故選:A.
點(diǎn)評(píng):要熟悉常見食品中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),呵護(hù)生命,保障健康,是現(xiàn)代入生活追求的永恒主題.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

28、家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界,“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識(shí).
(1)請(qǐng)回想一下自家廚房里的鍋、碗、瓢、盆及各種炊具的名稱,按材料所屬類別填表(各舉一例)
金屬材料 無機(jī)非金屬材料 合成材料
 
鐵鍋(鐵勺、菜刀)
 
瓷碗(瓷盆等)
 
塑料籃
(2)現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈,有電能、煤氣、天然氣,還有
液化
氣.我們?cè)谑褂锰烊粴獾热剂线^程中,有時(shí)會(huì)聞到一些特殊氣味,這是加入的乙硫醇的氣味,加入乙硫醇的作用是
提醒人們防止天然氣等燃料發(fā)生泄漏
,如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味,下列應(yīng)急措施可行的是(填寫序號(hào))
A、B

A、檢查并關(guān)閉氣源閥門,防止氣體進(jìn)一步泄漏       B、輕輕打開門窗通風(fēng)
C、立即打開抽排油煙機(jī)排氣,將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)
(3)大米、面粉的主要成分都是
淀粉
,它是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一.液態(tài)的油和固態(tài)的動(dòng)物油合稱為油脂,對(duì)人體的作用是
在體內(nèi)消化、氧化分解釋放熱量(備用能量)

(4)茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝,所充入的氣體可能是
N2(或稀有氣體)

某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì),用來吸收氧氣和水分,以防止食品腐敗,常稱“雙吸劑”.下列物質(zhì)屬于雙吸劑的是(填寫序號(hào))
B

A、碳粉        B、鐵粉        C、氯化鈣         D、生石灰
(5)味精是烹制菜肴的調(diào)味品,味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān),當(dāng)PH為6-7時(shí)鮮味最強(qiáng);味精的鮮味還與溫度有關(guān),其水溶液經(jīng)120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱,不僅鮮味消失,而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉.據(jù)此,下列認(rèn)識(shí)不正確的是(填寫字母代號(hào))
A

A、谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C、加入味精時(shí),應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
D、研究問題的一種有效方法是通過實(shí)驗(yàn).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

23、家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界,“鍋碗瓢盆”、“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識(shí).
(1)請(qǐng)回想一下自家廚房里的各種炊具、餐具,其中制作材料主要是無機(jī)非金屬材料的有
瓷碗(合理即可)
(舉一例);
(2)現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈,有電能、煤氣、天然氣等.我們?cè)谑褂锰烊粴獾热剂线^程中,有時(shí)會(huì)聞到一些特殊氣味,這是加入的乙硫醇的氣味,加入乙硫醇的作用是
當(dāng)燃?xì)庑孤⿻r(shí)起警示作用
,如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味,下列應(yīng)急措施可行的是
AB
(填寫序號(hào));
A.檢查并關(guān)閉氣源閥門,防止氣體進(jìn)一步泄漏
B.輕輕打開門窗通風(fēng)
C.立即打開抽排油煙機(jī)排氣,將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)
(3)大米、面粉的主要成分都是
淀粉
,它和蛋白質(zhì)等都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素.富含蛋白質(zhì)的食品有
魚肉(合理即可)
;
(4)茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝,所充入的氣體可能是
N2(答CO2、稀有氣體也可)
.某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì),用來吸收氧氣和水分,以防止食品腐敗,常稱“雙吸劑”.下列物質(zhì)可能被用作“雙吸劑”的是(填寫序號(hào))
B
;
A.碳粉;B.鐵粉;C.氯化鈣;D.生石灰.
(5)味精是烹制菜肴的調(diào)味品,味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān),當(dāng)pH為6~7時(shí)鮮味最強(qiáng);味精的鮮味還與溫度有關(guān),其水溶液經(jīng)120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱,不僅鮮味消失,而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉.據(jù)此,下列認(rèn)識(shí)正確的是
A、B、C

A.菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康;
B.加入味精時(shí),應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用;
C.研究問題的一種有效方法是通過實(shí)驗(yàn).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

生活中處處都有化學(xué),根據(jù)你的化學(xué)知識(shí)回答下列問題:
(1)①白醋、②食鹽、③純堿、④白糖都是廚房里常用的調(diào)味劑或添加劑.用序號(hào)填空.
溶液有酸味的物質(zhì)是
;其水溶液PH>7的是

(2)下表列出了三種牙膏中使用的摩擦劑,請(qǐng)?jiān)诒碇刑顚懭N摩擦劑所屬的物質(zhì)類別.
兩面針兒童牙膏 珍珠王防臭牙膏 中華透明牙膏
摩擦劑 Al(OH)3 CaCO3 SiO2
類  別
(指氧化物、酸、堿、鹽)
氧化物
氧化物

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

家庭廚房中“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學(xué)物質(zhì).請(qǐng)問:
(1)白糖與紅糖,主要成分都是蔗糖.利用活性炭的
吸附
吸附
性,可將紅糖脫色變成白糖.
(2)食醋不慎滴在大理石臺(tái)面上,會(huì)使其失去光澤,變得粗糙.這是因?yàn)?!--BA-->
醋酸能和碳酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
醋酸能和碳酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

(3)在農(nóng)村柴草還是主要家庭燃料,燒柴草時(shí)有一句俗語(yǔ)是“人要實(shí)心,火要空心”,請(qǐng)解釋這句俗語(yǔ)包含的化學(xué)知識(shí)
增大了可燃物與氧氣得接觸面積
增大了可燃物與氧氣得接觸面積

(4)小紅認(rèn)為利用家庭中的日常用品和廚房里的用品可以進(jìn)行家庭小實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你利用所學(xué)化學(xué)知識(shí),設(shè)計(jì)一個(gè)小實(shí)驗(yàn)制取一種物質(zhì)或驗(yàn)證物質(zhì)的一種化學(xué)性質(zhì).并將你的設(shè)計(jì)填入下列空格.你設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?!--BA-->
醋酸除水垢
醋酸除水垢
你的實(shí)驗(yàn)方案
將醋酸放入有水垢的熱水瓶浸泡一段時(shí)間,水垢除去了
將醋酸放入有水垢的熱水瓶浸泡一段時(shí)間,水垢除去了

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

在下列的事實(shí)后面的橫線上,填寫有關(guān)分子基本性質(zhì)的序號(hào)(A、B、C、D).
A.分子很小      B.分子間有間隔    C.分子在不斷運(yùn)動(dòng)
D  同種物質(zhì)的分子性質(zhì)相同,不同種物質(zhì)的分子性質(zhì)不同
(1)一滴水中的水分子個(gè)數(shù)由10億個(gè)人來數(shù),每人每分鐘數(shù)100個(gè),晝夜不停,需用3萬年才能數(shù)完.說明
A
A

(2)在一定條件下,可以將大量氧氣壓縮到鋼瓶中.說明
B
B

(3)50mL水和50mL酒精混合,混合后的體積小于100mL.其原因是
B
B

(4)有些物質(zhì)能在氧氣中燃燒,而有的物質(zhì)就不能.說明
D
D

(5)媽媽在廚房里炒菜,我在窗外就聞到了香味.說明
C
C

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同步練習(xí)冊(cè)答案